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10 faits délicieux sur les crêpes

Honnêtement, chaque jour devrait être le jour des crêpes, mais c'est aujourd'hui le jour qui reçoit la désignation officielle. Pour la Journée nationale des crêpes, voici 10 faits que vous ignorez peut-être sur les délicieux petits-déjeuners moelleux préférés.

1. Les Romains ont inventé les proto-crêpes de toutes pièces.

Alors que certains suggèrent qu'tzi l'homme de glace mangeait du petit épeautre sous une forme de pain plat, la plupart des historiens de l'alimentation disent que le premier plat semblable à une crêpe, connu sous le nom deDouce Alita('un autre bonbon' en latin), a été fabriqué par les Romains au 1er siècle de notre ère à partir de lait, de farine, d'œufs et d'épices. Ils ont été vendus chauds par les vendeurs aux coins des nouvelles places du marché - la première version de notre stand de crêpes moderne, pourrait-on dire. Plutôt que de les badigeonner de sirop, ils utilisaient du miel pour sucrer leurs crêpes.

2. Vous dites crêpe, je discrêpe.

Archives Hulton/Getty Images

Au XVe siècle, de nombreux pays européens fabriquaient leurs propres types de crêpes à partir de rien en utilisant une large gamme d'ingrédients tels que le blé, le sarrasin, parfois de l'alcool comme le vin ou la bière, et des herbes et des épices comme le clou de girofle, la cannelle et la muscade. Dans la Frise du XVIIIe siècle (une province des Pays-Bas), le petit-déjeuner de mariage traditionnel étaitcrêpeavec du lait et du miel. Les recettes de crêpes du monde entier créent diverses formes, de la crêpe française au beurre ultra-fine à la crêpe japonaise savoureuse et croustillanteokonomiyaki.

3. Le Pancake Day est bien plus qu'un simple IHOP.

Au Royaume-Uni, en Irlande et en Australie, le Pancake Day (également connu sous le nom de Pancake Tuesday) est célébré le mardi gras (que vous connaissez peut-être mieux sous le nom de Fat Tuesday). C'est le dernier jour avant le Carême, les 40 jours traditionnels d'abstinence avant Pâques pratiqués par les chrétiens. La coutume était de vider le garde-manger de tout le sucre, les graisses et les œufs pour éviter la tentation et réduire les déchets. Ces ingrédients ont été utilisés à bon escient en fabriquant et en consommant de grandes quantités de crêpes faites à partir de zéro.

4. Les courses de crêpes existent depuis des siècles.



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La course annuelle de crêpes entièrement féminine a commencé dans la ville d'Olney, en Angleterre, en 1445. La légende dit qu'elle a été inspirée par une femme au foyer harcelée arrivant à l'église le mardi gras tenant toujours sa poêle à frire, avec la crêpe. Depuis 1950, la course est devenue un événement international, les coureurs d'Olney affrontant les femmes de Liberal, Kansas. Malheureusement, l'étape d'Olney de cette année a souffert d'un problème technique, ce qui signifie qu'aucun temps officiel n'a été enregistré pour son vainqueur et a rendu impossible une confrontation avec les libéraux. Dans l'état actuel des choses, les dames de Libéral sont en tête avec 37 victoires contre 29 pour Olney.

5. Les crêpes n'ont pas toujours été à la mode.

En 1935,Voguea déclaré à ses lecteurs que 'les crêpes sont franchement difficiles et ne valent pas la peine d'être mangées à moins qu'elles ne soient minces et d'une tendreté succulente'. Ces jours-ci, ils semblent avoir changé d'avis - ils proposent au moins une recette de crêpes au chocolat et à la banane sans gluten en ligne.

6. Tante Jemima était la première dame du mélange à crêpes.

Film classique, Flickr // CC BY-NC 2.0

Le premier mélange de crêpes au monde a été fabriqué par la RT Davis Milling Company, qui a embauché la conteuse, cuisinière et missionnaire Nancy Green comme porte-parole de leur mélange de tante Jemima en 1890. Green est née dans le comté de Montgomery, Kentucky, et elle a joué le Jemima caractère jusqu'à sa mort le 23 septembre 1923. En 1937, la Quaker Oats Company a enregistré la marque Aunt Jemima.

7. Un homme détient de nombreux records de retournement de crêpes.

Le prix de retourner une crêpe en courant un marathon est décerné à Dominic 'Mike' Cuzzacrea, qui a terminé un marathon de 1999 à Niagara Falls en 3 heures, 2 minutes et 27 secondes, tout en luttant contre le vent de les cascades. Bien sûr, il devait avoir un équipement spécialisé, étant donné qu'il était estimé qu'il avait retourné la crêpe toutes les 1,8 secondes pendant la durée de la course. 'Il existe une technique spéciale pour les crêpes', a déclaré Cuzzarea à un journal local tout en se remémorant ses courses de retournement de crêpes. 'Lorsque vous les préparez pour un marathon, ils doivent être enveloppés dans du Saran Wrap avec un coupe-froid, car ils doivent effectuer 5000 à 6000 flips sur 26,2 miles, sans oublier les éléments du vent et de la pluie.'

Et ce n'était pas la première fois que Cuzzarea établissait ce record particulier, et ce ne serait pas non plus son seul record lié aux crêpes. Il détient également le record du plus haut lancer de crêpes à 31 pieds et 1 pouce, qu'il a établi en 2010.

8. Les crêpes sont plates, mais plusieurs États américains sont plus plats.

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Une étude ironique des Annals of Improbable Research a utilisé des équations polynomiales pour déterminer que le Kansas était plus plat qu'une crêpe, mais six États sont plus plats, à savoir la Floride, l'Illinois, le Dakota du Nord, la Louisiane, le Minnesota et le Delaware. Soit dit en passant, selon l'American Heritage Dictionary of Idioms, l'expression « plat comme une crêpe » est utilisée depuis les années 1500 pour décrire tout, des femmes à la poitrine plate au vaste arrière-pays australien.

9. La plus grosse crêpe du monde pesait plus qu'un hippopotame moyen.

Mesurant plus de 49 pieds de diamètre et pesant 6614 livres, la plus grosse crêpe au monde a été fabriquée à Manchester, en Angleterre, en 1994 par la Co-operative Union, Ltd. Et oui, pour se qualifier pour le record, la crêpe géante doit être retournée et être comestible.

10. La crêpe la plus chère du monde coûte plus cher qu'un vol transatlantique.

Keystone/Getty Images

Le restaurant Opus One du Radisson Blu Edwardian Hotel à Manchester, en Angleterre, occupe une place sur la carte culinaire pour avoir inventé la « crêpe la plus chère du monde ». Créé en 2014, il vous a coûté 800 £ (environ 1050 $ aujourd'hui), mais au moins cela comprenait du homard, du caviar et du champagne Dom Perignon.