10 choses que vous ne savez peut-être pas sur Smucker's

Comme beaucoup d'entreprises avec des noms de marques (comme Chef Boyardee ou Carvel), vous vous êtes peut-être toujours demandé s'il y avait une vraie personne derrière les gelées et les confitures de Smucker. Il y a plus de 100 ans, et son ingéniosité continue de remplir les garde-manger du pays.

1. SMUCKER'S A ÉTÉ FONDÉE PAR UN AGRICULTEUR MENNONITE.

Jerome Monroe Smucker était un fermier de l'Ohio et un professeur de calligraphie lorsque l'inspiration pour les tartinades pour le petit-déjeuner l'a frappé. Avec un travail acharné et une éducation d'une école de commerce, l'homme de 39 ans avait dirigé avec succès quatre fermes laitières et une crémerie, et il a tenté sa chance en ouvrant une cidrerie en 1897. Malgré l'aversion des mennonites pour (alors) la mécanique moderne , Smucker a créé et utilisé des machines qui pressaient les pommes et produisaient du cidre (ainsi que du vinaigre) avec des résultats exceptionnels. Les presses à vapeur ont permis de conserver la saveur du cidre et ont donné au moulin Smucker's une solide réputation. Finalement, ses cidres sont devenus plus populaires que les produits laitiers de la crémerie.

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2. LE PREMIER PRODUIT DE SMUCKER ÉTAIT LE BEURRE DE POMME.

Le problème avec un moulin à cidre de pomme est qu'il laisse derrière lui beaucoup de sous-produits de purée de pomme. Mais, Smucker s'est rendu compte qu'il pouvait compléter son activité saisonnière en utilisant la bouillie pour faire du beurre de pomme. À l'aide d'une recette familiale, il a commencé à brasser des cuves de pâte à tartiner, qu'il a scellées dans des pots de pierre d'un demi-gallon. Chaque pot a été étiqueté avec le nom manuscrit de Smucker comme un sceau de qualité. Jerome Smucker et son fils Willard ont commencé à voyager à travers l'Ohio pour vendre leurs concoctions de beurre de pomme en 1900. Les deux colportaient le Smucker's à l'arrière d'un chariot tiré par des chevaux. En 1915, les Smucker avaient vendu pour près de 60 000 $ de beurre de pomme, poussant Jérôme à créer officiellement la J.M. Smucker Company six ans plus tard.

3. LE TRAVAIL DE JOHNNY APPLESEED A AIDÉ LE LANCEMENT DE SMUCKER'S.

La légende d'Americana raconte que Johnny Appleseed a erré aux États-Unis, plantant des pommiers où bon lui semblait. Ce n'est pas tout à fait vrai (il était plus pragmatique quant à l'endroit où il a semé ses graines), mais heureusement pour Jerome Smucker, Appleseed a en fait revendiqué certains champs de l'Ohio. Les cidres et beurres de pomme originaux de Smucker auraient utilisé des pommes des vergers de l'Ohio plantés par Johnny Appleseed.

4. LES DESCENDANTS DIRECTS DE JEROME SMUCKER DIRIGE L'ENTREPRISE.

La J.M. Smucker Company est devenue une marque nationale en 1942, six ans avant la mort de Jerome Smucker. Après sa mort, l'entreprise a continué comme une entreprise familiale. Depuis lors, les descendants directs de Smucker ont dirigé l'entreprise dans une chaîne de cinq générations transmise de père en fils. Mais ce n'est pas parce que l'entreprise reste au sein de la famille que les enfants Smucker sont faciles à conduire. Avant qu'un Smucker puisse devenir PDG, il doit avoir un diplôme d'études supérieures et une expérience de travail en dehors de l'entreprise.

5. LE NOM DE L'ENTREPRISE AURAIT PU ÊTRE BEAUCOUP DIFFÉRENT.

Les ancêtres de Jerome Smucker étaient des immigrants qui ont quitté la Suisse sous le nom de Schmucker dans les années 1750. Mais contrairement à de nombreuses familles d'immigrants qui ont changé de nom à leur entrée, les Schmucker ont attendu quelques décennies avant que Schmucker ne devienne Fumeur pendant deux générations. Le père de Jérôme, Gideon, est passé de Smoker à Smucker en raison de ses forts sentiments anti-tabac et conservateurs.

5. LE TAGLINE ICONIQUE N'A PAS ÉTÉ CRÉÉ EN INTERNE.

Alors que Smucker’s a utilisé plusieurs slogans pour vendre ses produits à tartiner, le plus populaire est celui de la rédactrice publicitaire et auteure Lois Wyse : « Avec un nom comme Smucker’s, ça doit être bon. » Smucker's utilise le slogan depuis 1962, et Wyse a continué à aider d'autres petites entreprises à devenir des marques nationales, comme rebaptiser le désormais célèbre Bed, Bath & Beyond.

6. LES ANNÉES 1960 ÉTAIENT UNE PURE INNOVATION DE SMUCKER.

Les produits Smucker's sont devenus populaires à l'échelle nationale dans les années 1940 et 1950, poussant l'entreprise à explorer une variété d'autres condiments. En 1963, Smucker's a sorti son Old Fashioned Sweet Tomato Ketchup, et ils continuent à fabriquer des ketchups de fantaisie aujourd'hui. Une tentative de cornichons Smucker a été lancée en 66, mais les ventes n'ont pas été fructueuses et la société a vendu son aile saumurée dans les années 1980. Pour accompagner ses gelées, les beurres de cacahuètes sont arrivés sur le marché au milieu de la décennie, et peu de temps après, la société a commencé à proposer du beurre de cacahuètes et de la gelée tourbillonnante dans un seul récipient (appelé Goober, commercialisé sous le nom de « sandwich dans un bocal »).

7. LES TARTINAGES DE SMUCKER NE PEUVENT PAS LÉGALEMENT ÊTRE APPELÉS CONFITURE.

Dans les années 1970, Smucker's a lancé une gamme de tartinades aux fruits légèrement sucrées pour les petits-déjeuners sensibles au sucre (et susceptibles de lutter contre les pénuries de sucre des années 70). Parce qu'il y avait si peu de sucre dans le produit fini, la Food and Drug Administration a interdit à l'entreprise de le commercialiser sous forme de confiture (les confitures contiennent environ 60% de sucre).

8. L'ENTREPRISE VEND PLUS QUE JELLY.

Alors que la société J.M. Smucker a commencé comme une entreprise de beurre de pomme, elle a accumulé de nombreuses autres gammes de produits au cours de ses près de 120 ans. Le beurre de cacahuète Jif (un accord naturel pour la gelée), Pillsbury et Crisco font tous partie du portefeuille de l'entreprise. En 2015, Smucker's a acquis plusieurs sociétés d'aliments pour animaux de compagnie et fabrique maintenant Meow Mix et d'autres croquettes. Et votre tasse de Folgers pour accompagner un petit-déjeuner composé de pain grillé et de confiture ? Smucker's le possède aussi.

9. N'ESSAYEZ PAS DE COPIER LE DESIGN GINGHAM.

Le design emblématique du couvercle de Smucker avec un imprimé vichy est une marque déposée depuis 1975 et constitue la principale caractéristique visuelle de l'entreprise qu'il protège farouchement. Smucker's a conclu des accords avec des sociétés internationales de conserves de fruits qui autorisent l'utilisation d'un couvercle en vichy tant que les produits ne sont pas vendus aux États-Unis, et il a déjà poursuivi Nestlé pour des pots d'aliments pour bébés de conception similaire.

10. LE BREVET DE SON SANDWICH SANS CROTE A ÉTÉ CONTROVERSÉ.

Les sandwichs Smucker's Uncrustable sont à peu près ce à quoi ils ressemblent : des poches de beurre de cacahuète et de gelée surgelés et sans croûte. Smucker's a tenté en vain de breveter le concept d'un sandwich fermé sans croûte, en envoyant même une lettre de cessation et d'abstention à une entreprise du Michigan qui a créé un chiffre d'affaires similaire. Malheureusement pour Smucker's, les tribunaux ont décidé que le brevetage d'un sandwich de style chausson n'aurait pas lieu, quelle que soit la façon dont il était fabriqué ou s'il était serti sur les bords (les juges ont déclaré que le processus était trop similaire aux raviolis). Mais cela n'a pas empêché l'entreprise de fabriquer les sandwichs, qui, comme de nombreuses garnitures et tartinades Smucker's, restent un aliment de base dans les armoires américaines.

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