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11 faits en or sur les gaufres Eggo

Il y a quelque chose de réconfortant à savoir qu'une gaufre chaude et dorée peut attendre dans le congélateur le plus proche, ce qui signifie que les gaufres Eggo sont la meilleure chose qui puisse arriver aux grille-pain depuis le pain tranché. Connaissez-vous bien l'aliment de base bien-aimé du petit-déjeuner ? Nous avons retrouvé quelques faits intéressants en l'honneur de la Semaine nationale de la gaufre.

1. LEURS INVENTEURS ÉTAIT À L'ORIGINE DES MORTS MAYONNAISES.

Dire que l'histoire d'Eggo a des débuts modestes est un euphémisme. En 1932, Frank Dorsa de San Jose, Californie et ses frères Anthony et Sam ont uni leurs forces sur un projet culinaire dans le sous-sol de leurs parents. Quand ils ont eu fini, les frères Dorsa avaient créé une nouvelle marque de mayonnaise. Tout au long de la Dépression, Eggo Mayonnaise s'est vanté de son utilisation « d'œufs de ranch 100 % frais » et « d'huile végétale triplement raffinée », ce qui l'a aidée à se vendre assez bien autour de la maison de Dorsas à San Jose. Un 1939Nouvelles du soir de San JoséLe titre disait même : 'La mayonnaise locale est très populaire'.

2. LES GAUFRES SONT VENUES PLUS TARD.

Danielle Scott, Flickr // CC BY-SA 2.0

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Après que les Dorsas aient conquis le jeu de la mayonnaise locale, ils ont continué. Comme le notera plus tard la nécrologie de Frank Dorsa, les frères ont transformé une infusion de 50 $ dans le capital dont ils avaient besoin pour percer dans le secteur des gaufres. Peu de temps après, ils vendaient à la fois de la mayonnaise et de la pâte à gaufres fraîches aux Californiens du nord affamés. Finalement, cependant, ils ont rencontré un problème : l'expédition de pâte fraîche et de mayonnaise a restreint la zone dans laquelle ils pouvaient vendre leurs marchandises. Sans se laisser décourager, ils ont créé un mélange en poudre que les cuisiniers pouvaient reconstituer avec un peu de lait.

3. LA LIGNE EGGO S'AGRANDIT SEULEMENT À PARTIR DE LÀ.

Alors que le commerce des gaufres et de la mayonnaise prenait son essor, les Dorsas élargissaient leurs horizons. En 1938, ils ont acquis l'usine Garden City Potato Chip, et bientôt il y avait des chips Eggo sur le marché. La gamme Eggo comprendrait finalement une variété éblouissante d'aliments sans gaufres, notamment des nouilles, des vinaigrettes et des bretzels. Trade.mar.cx propose une collection amusante d'anciens emballages Eggo.

4. LA BRANCHEMENT EN PUCES A PERMIS DE RENDRE LES EUFS QUE NOUS CONNAISSONS POSSIBLES.



Marcus Jeffrey, Flickr // CC BY-SA 2.0

L'acquisition de l'usine de chips a fait plus qu'aider Eggo à se développer dans les chips. Cela a donné à Frank Dorsa une chance de fléchir ses muscles en tant qu'inventeur. Machiniste de formation ayant travaillé pour une entreprise de machines alimentaires, Dorsa a utilisé son savoir-faire en mécanique pour inventer un éplucheur de pommes de terre en continu qui éviterait aux employés d'avoir à éplucher à la main chaque pomme de terre liée à la friteuse. Cette marque d'ingéniosité et d'automatisation serait utile plus tard lorsque les Dorsas seraient confrontés à un autre problème.

5. LE DÉPLACEMENT DES CONSOMMATEURS VERS LES ALIMENTS SURGELÉS ÉTAIT UN PROBLÈME.

Au début des années 1950, les Américains d'après-guerre ne voulaient plus de pâte à gaufres fraîche ni même du mélange Eggo en poudre de Dorsas. Les aliments surgelés étaient le point chaud, et si la marque Eggo voulait rester pertinente, elle devrait créer un marché pour les gaufres surgelées. À ce stade, les Dorsas se sont heurtés à un problème familier à tous ceux qui ont cassé le gaufrier un matin de week-end : faire chaque gaufre est un travail considérable qui nécessite de verser de la pâte et de surveiller le processus de cuisson. À première vue, les gaufres ne semblent pas être un aliment facile à produire en masse.

6. LA SOLUTION DE FRANK DORSA ÉTAIT BRALEMENT EXTRAORDINAIRE.

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Gabriel Li, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Les Dorsas s'étaient levés du sous-sol de leurs parents au plus fort de la Dépression - ils n'étaient pas intimidés par les obstacles logistiques de la fabrication de gaufres. Frank a mordu à pleines dents dans le problème, et en 1953, il l'avait résolu avec une réflexion intelligente et un peu de flair. À l'aide d'un moteur de manège, Dorsa a construit un engin rotatif géant équipé d'une multitude de gaufriers. Les gaufres cuisaient pendant que le carrousel tournait et les employés stratégiquement placés pouvaient retourner chaque gaufre au bon moment. La machine a permis à Eggo de préparer des milliers de gaufres par heure.

7. ILS ONT À L'ORIGINE UN NOM DIFFÉRENT.

La machine a permis à Eggo de préparer des milliers de gaufres par heure, et les mangeurs américains étaient sur le point de se faire plaisir. Lorsque la création de Dorsa a frappé les congélateurs des épiceries en 1953, ils ne s'appelaient pas Eggo Waffles. Au lieu de cela, ils étaient connus sous le nom de Froffles, une combinaison de « congelés » et de « gaufres ». Après avoir passé deux ans à gagner des grille-pain et à devenir un favori du petit-déjeuner sur la côte ouest, le nom a changé en gaufres Eggo en 1955.

8. EGGO WAFFLES A PRIS LA NATION PAR LA TEMPÊTE DANS LES ANNÉES 1970.

::pascal ::, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Après des années à ravir les convives le long de la côte ouest, les gaufres Eggo ont eu leur chance au grand moment lorsque Kellogg a acquis la marque dans les années 1970. Prendre Eggo national s'est avéré être une décision avisée pour Kellogg - la marque contrôle désormais plus de 60% de la catégorie des gaufres, crêpes et pain perdu surgelés de 1,2 milliard de dollars.

9. KELLOGG A ÉGALEMENT DONNÉ À LA MARQUE SON SLOGAN CLASSIQUE.

Le déploiement d'Eggo à l'échelle nationale nécessitait un bon slogan, et heureusement pour Kellogg, l'agence de publicité Leo Burnett avait exactement ce qu'il fallait. La société a lancé sa campagne 'Leggo My Eggo' en 1972, et le message a si bien fonctionné qu'il est resté l'élément clé du marketing d'Eggo pendant 36 ans. Bien que Kellogg ait finalement retiré le terrain en 2008, rien ne peut empêcher un slogan fort de persister - la société a ramené 'Leggo my Eggo' à la fin de 2014.

10. LES FANS D'EGGO ONT EU UNE PÉRIODE DIFFICILE EN 2009 ET 2010.

Mike Mozart, Flickr // CC BY 2.0

En 2009, Kellogg a fait face à ce qui aurait pu être la plus grande crise de gaufres de l'histoire. En septembre, l'usine de la société à Atlanta, l'une des quatre qui fabriquent Eggos, a montré des signes d'infection à Listeria, nécessitant le rappel de 4 500 caisses de gaufres. Alors que l'usine était sur le point de rouvrir, de fortes pluies et des inondations ont frappé la région, retardant davantage la production. Couplé à un arrêt temporaire de l'usine de fabrication de gaufres de l'entreprise à Rossville, Tenn. pour des réparations d'équipement, le retard s'est avéré désastreux. Kellogg a dû avertir ses clients que les pénuries d'Eggo persisteraient jusqu'à la mi-2010. Heureusement pour les amateurs de gaufres, Kellogg a réglé les problèmes en 2010, et les congélateurs pourraient à nouveau être remplis de gaufres.

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11. DORSA N'A JAMAIS PERFAIT DE PANCAKES.

Lorsque le parrain d'Eggo, Frank Dorsa, est décédé en 1996, ses nécrologies mentionnaient qu'il n'avait jamais abandonné ses expérimentations et ses inventions. Il a créé une friteuse qui empêchait le bacon de friser et une foule d'autres innovations, mais le fils de Dorsa a révélé le seul objectif qui a toujours échappé au grand penseur culinaire : une recette de crêpes surgelées. On ne peut donc qu'imaginer que l'inclusion de crêpes dans la gamme actuelle de produits Eggo le ravirait.