11 des plus délicieux sandwichs Reuben des États-Unis
Un sandwich Reuben classique est composé de bœuf salé, de choucroute, de fromage suisse et de vinaigrette russe servi sur du pain de seigle beurré et grillé. Ouvert ou fermé, c'est un sandwich typiquement américain, et ces 11 restaurants et épiceries fines ont acquis la réputation de préparer des Reubens de premier ordre.
1. CHARCUTERIE KATZINGER // COLUMBUS, OHIO
Delicatessen Katzinger via Facebook
La charcuterie de Katzinger
est un point de repère de Columbus depuis 30 ans, et leur sandwich Reuben est présenté comme «le sandwich qui a construit l'entreprise». Le classique est disponible en deux tailles, et le menu propose également neuf variantes du Reuben, dont celles avec de la poitrine de bœuf cuite lentement et de la dinde rôtie au four, pour plaire à tous les goûts.
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2. ÉPICERIE FINE KATZ // NEW YORK
La charcuterie de Katz
in Manhattan a été fondée en 1888 et figure régulièrement dans les listes des meilleures épiceries fines de New York. (Vous pourriez également le reconnaître dans la scène la plus mémorable du filmQuand Harry rencontre Sally.) Katz's consomme 8000 livres de bœuf salé chaquesemaine, avec une grande partie dans leurs sandwichs Reuben. Leur corned-beef est salé lentement, ce qui prend environ 30 jours et lui donne une tendreté particulière.
3. LE BAGEL DELI // DENVER, COLORADO
Le Bagel Deli via Facebook
Si vous avez envie d'une quantité supplémentaire de corned-beef, The Bagel Deli propose un Reuben classique et empilé avec de la choucroute farcie entre des couches de viande. Vous pouvez également obtenir un Reuben avec du pastrami ou de la dinde, un Reuben chaud et des variantes avec de la salade de chou.
4. SKIPPER'S SMOKEHOUSE // TAMPA, FLORIDE
Le fumoir du skipper
propose une cuisine floribéenne, décrite comme «une fusion de saveurs des Caraïbes, de la Floride et de la Louisiane». Ils servent des fruits de mer, des écrevisses et des alligators, mais ils se sont bâti une réputation pour leur Blackened Grouper Reuben. Ce sandwich a un filet de mérou grillé avec assaisonnement cajun sur du seigle avec du fromage suisse, de la choucroute et de la vinaigrette Mille-Îles.
5. NATE 'N AL OF BEVERLY HILLS DELICATESSEN // BEVERLY HILLS, CALIFORNIE
Nate 'n Al Delicatessen via Facebook
Al Mendelson et Nate Rimer ont ouvert Nate 'n Al à Beverly Hills en 1945, et les petits-fils d'Al, Mark et David, dirigent aujourd'hui la populaire épicerie fine. Leur Reuben classique, appelé le « Hollywood », est un favori, mais le pastrami et la dinde sont également des options, tout comme les accompagnements comme la salade de pommes de terre et les rondelles d'oignon.
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6. ÉPICERIE FINE ZINGERMAN // ANN ARBOR, MICHIGAN
Zingerman via Facebook
Fondé en 1982, le Zingerman's Delicatessen sert des sandwichs préparés sur commande avec de la viande et du pain locaux et des vinaigrettes préparées sur place. En 2012, Zingerman's Deli's Reuben a faitNourriture et vinde la liste des meilleurs sandwichs en Amérique.
7. HAM HEAVEN & DEVIL CHIEN // SARASOTA, FLORIDE
Ham Heaven & Devil Dogs via Facebook
Lorsque l'ancien new-yorkais Rocky Rocchio a déménagé à Sarasota, il a emporté avec lui son penchant pour les sandwichs de classe. Les Floridiens l'ont adoré - son Reuben chez Ham Heaven & Devil Dogs a déjà été élu meilleur de l'État.
8. CROISSANT DE LUNE // OMAHA, NEBRASKA
L'une des histoires d'origine du sandwich Reuben est qu'il a été développé à l'hôtel Blackstone à Omaha, Nebraska. La Crescent Moon Ale House, qui est située à quelques pâtés de maisons de l'ancien hôtel, a nommé à juste titre son sandwich Reuben d'après le point de repère local.
9. COURT STREET GROCERS // BROOKLYN, NEW YORK
L'année dernière, Grub Street a nommé Court Street Grocers comme la maison du meilleur Ruben de New York (un grand honneur pour une ville connue pour ses sandwichs de charcuterie). Court Street Grocers, qui compte trois succursales à New York, prépare sa propre sauce « de retour » pour ses sandwichs Reuben, décrits comme une alternative plus épicée à la vinaigrette russe ou aux Mille-Îles. Ils utilisent également du pain et de la choucroute fabriqués localement et se concentrent sur un équilibre des saveurs au lieu de la quantité de viande que contient leur Ruben.
10. CHARCUTERIE DE CANTER // LOS ANGELES
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Charcuterie du Canter
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sert L.A. depuis 1931, et ils disent avoir consommé 10 millions de livres de bœuf salé pendant cette période (bien que vous puissiez également commander leur Reuben avec les alternatives habituelles - pastrami ou dinde - ou avec une option végétarienne).
11. SAM LAGRASSA'S // BOSTON
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celui de Sam LaGrassa
le slogan est « World's No. 1 Sandwiches » et ses clients, qui attendent régulièrement dans de longues files d'attente, sont probablement d'accord. La boutique familiale n'est ouverte que pendant les heures de déjeuner en semaine, mais le menu à emporter garantit que vous pouvez obtenir votre dose à tout moment, en supposant que vous planifiez à l'avance. Leur Jumbo Reuben, qui vient sur du pumpernickel grillé, est également disponible à la livraison.
