11 des défis alimentaires épicés les plus intenses du monde entier
Alors que certaines personnes évitent les aliments trop épicés, d'autres les recherchent. Pour les fanatiques de la chaleur qui cherchent à faire leurs preuves, il existe de nombreux défis alimentaires dans le monde conçus dans le seul but de tester les seuils de douleur des convives. Des bars de plongée aux festivals gastronomiques, voici 11 défis culinaires épicés qui font ressentir la chaleur aux concurrents.
1. Chili Pepper Festival's Chili-Eating Contest // Hunan, Chine
Lors de ce festival annuel en Chine, les invités ont la chance de participer à un sérieux concours de mangeurs de chili. Pour participer, les concurrents doivent se gaver d'une assiette de piments Tabasco - qui entrent entre 30 000 et 50 000 unités de chaleur Scoville (SHU) - tout en pataugeant dans une piscine de piments flottants. Lors du concours de 2018, qui s'est déroulé dans la province chinoise du Hunan, Tang Shuaihui a remporté une pièce d'or de 24 carats pour avoir consommé 50 piments en une minute environ. Le gagnant de l'année précédente n'avait mangé que 15 piments.
2. Spicy Dynamite Challenge de Jitlada // Los Angeles, Californie
Jitlada à Los Angeles, en Californie, est célèbre pour sa cuisine thaïlandaise torride, mais si le menu régulier n'est pas assez chaud pour les clients, ils peuvent accepter le Spicy Dynamite Challenge du restaurant. Ce plat sauté se compose d'une protéine avec des poivrons, des haricots verts et du basilic thaï avec un mélange spécial de piments thaï frais et séchés pour apporter de la chaleur. Le défi est uniquement disponible pour les convives de 18 ans et plus, et la description sur le menu avertit les participants de manger à leurs risques et périls. Pour relever le défi, les convives doivent nettoyer leur assiette, jusqu'au moindre morceau de poivre.
3. Concours Extreme Jerky Eating de Heatwave Hot Sauce Expo // Ontario, Canada
En 2019 et 2020, l'Ontario a accueilli le Canada's Heatwave Hot Sauce Expo, qui a organisé un concours de dégustation d'ailes piquantes, un concours de dégustation de poivrons et une cuisine de chili. Mais le défi le plus unique de l'événement a peut-être été la compétition extrême de viande saccadée, où le concurrent qui pouvait supporter le bœuf séché le plus épicé a été couronné « barbare saccadé » du festival.
4. Défi P'hall de Brick Lane House // New York City, New York
Brick Lane House à New York prétend servir certains des currys les plus chauds de la planète. Leur curry p'haal anglo-indien est composé de 10 à 12 piments chili moulus, dont le tristement célèbre Carolina Reaper, qui mesure plus de 2 millions de SHU. C'est tellement épicé que le chef doit porter un masque à gaz pour le préparer. Les invités qui terminent avec succès le plat reçoivent un certificat d'achèvement, une bière gratuite et une photo dans le P'haal of Fame.
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5. Smokin' Ed's Pepper-Eating Challenge // Fort Mill, Caroline du Sud
En 2019, les chercheurs de chaleur se sont rendus à Fort Mill, en Caroline du Sud, pour participer à un concours de mangeurs de Giant Carolina Reaper organisé par la Puckerbutt Pepper Company, qui appartient à l'inventeur du poivre, 'Smokin' Ed' Currie. Cette variante de Reaper mesure 2,6 millions de SHU, et le gagnant et le finaliste du concours inaugural ont chacun reçu un chèque à domicile de 1000 $ pour les avoir abattus. L'événement atroce a été présenté dans la série Netflix 2020Nous sommes les champions.
6. Défi Seppuku de Bushido // Charleston, Caroline du Sud
Les petits pains au thon épicés de ce restaurant japonais de Charleston, en Caroline du Sud, ne sont pas pour les âmes sensibles. Pour terminer le Seppuku Challenge de Bushido, les clients doivent manger 10 rouleaux de thon épicés dans l'ordre croissant du moins épicé au plus épicé. Les gagnants recevront un bandeau Bushido, qu'ils pourront porter pour recevoir un apéritif gratuit à chaque fois qu'ils visiteront le restaurant.
7. Chunky's 4 Horsemen Challenge // San Antonio, Texas
Les quatre cavaliers de ce défi de burger épicé sont quatre poivrons de différents niveaux de chaleur. Les invités qui acceptent le défi se verront servir une galette garnie de jalapeños, de serranos, de sauce habanero et de poivrons fantômes. Après avoir consommé le hamburger entier en 25 minutes (et après avoir enduré une période d'attente de cinq minutes), les champions obtiennent leur photo ajoutée au mur de flammes.
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8. Labuyo 100 Rites du Philippine Chili Festival // Manille, Philippines
Pour rejoindre le club exclusif Labuyo 100, les invités du Philippine Chili Festival doivent dévorer 100 morceaux de piment labuyo, un ingrédient important de la cuisine philippine qui contient de 80 000 à 100 000 SHU. Après cette initiation, les membres doivent maintenir leur tolérance à la chaleur en participant chaque année aux 100 Rites Labuyo avec les nouveaux intronisés afin de renouveler leur adhésion.
9. Les grandes boules de feu de Salvador Molly // Portland, Oregon
Les grandes boules de feu chez Salvador Molly sont encore plus chaudes qu'il n'y paraît. Les beignets au fromage sont des packers avec des piments habanero et servis avec une sauce piquante spéciale « Sunshine & Pain ». Si les convives peuvent finir une assiette de cinq en une seule séance, leur photo sera partagée sur Facebook et ajoutée au mur de flammes du restaurant.
10. Concours de mangeurs de poivre du Bath Chili Festival // Bath, Royaume-Uni
Le Clifton Chili Club a organisé ce concours de mangeurs de poivre au Bath Chili Festival annuel dans le sud-ouest de l'Angleterre en 2015, qui a commencé avec un jalapeño doux et est devenu de plus en plus chaud à partir de là. Les poivrons présentés dans le défi comprenaient le chili roi Naga, le habanero jaune 7 Pot et le Carolina Reaper. Dans le passé, les concurrents qui ont dépassé le niveau 17 ont remporté un prix en espèces et divers produits à base de piment (mais ils sont probablement plus heureux du lait gratuit par la suite). Le Clifton Chili Club organise chaque année des compétitions similaires dans des festivals à travers le Royaume-Uni.
11. Jake Melnick's Corner Tap's XXX Wings // Chicago, Illinois
Enrobées d'une sauce à base de piments scorpion de Trinidad, les XXX Wings du Jake Melnick's Corner Tap sont peut-être les ailes les plus chaudes de Chicago. Ils sont servis avec un casque de pompier et une dérogation, et vous pouvez même demander une assiette rafraîchissante de lait et de crème glacée si vous avez besoin d'un soulagement rapide. Les convives qui remportent une commande voient leurs photos affichées sur le mur de flammes de Jake.
