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11 Faits marquants sur les Pop-Tarts

Ils ont rendu possible un petit-déjeuner chaud à tous ceux qui possèdent un grille-pain depuis plus de cinq décennies, mais même si vous avez grignoté boîte après boîte de fraises givrées et de cannelle à la cassonade, vous ne savez peut-être pas toute la douceur à l'intérieur. Pop Tarts.

1. La bévue commerciale d'un concurrent les a rendus possibles.

Les Pop-Tarts de Kellogg sont des icônes du petit-déjeuner, mais le rival des céréales de l'entreprise, Post, a en fait eu l'idée de faire d'abord une pâtisserie pour grille-pain. Au début de 1963, Post a annoncé une gamme de pâtisseries de longue conservation appelées Country Squares que les convives pourraient réchauffer dans leurs grille-pain. L'idée était prometteuse, mais Post avait commis une erreur critique dans son annonce : Country Squares était à quelques mois d'être prêt à être commercialisé. Plutôt que de lancer les nouvelles friandises du petit-déjeuner sur un Kellogg's sans méfiance, Post a donné au concours l'occasion de développer une réponse à Country Squares. Kellogg's a commencé à se démener pour faire une pâtisserie qu'elle pourrait se précipiter sur les étagères des magasins.

2. Kellogg's a fait appel à un expert pour perfectionner le produit.


l'achatimpulsif, Flickr // CC BY-SA 2.0

Si Kellogg's voulait battre son rival au punch du petit-déjeuner, il lui faudrait de l'aide pour la cuisson. Naturellement, l'entreprise s'est tournée vers Keebler. En septembre 1963, Bill Post, le directeur de Keebler's Grand Rapids, Mich. Plant, a commencé à travailler sur ce qui allait devenir Pop-Tarts. Post, fils d'immigrants néerlandais, travaillait chez Keebler depuis son 16e anniversaire. Si quelqu'un avait le savoir-faire en pâtisserie pour créer rapidement une gâterie à griller, Post était l'homme qu'il fallait.

3. Les enfants de Bill Post ont joué un rôle clé dans les tests de dégustation.


Mike Mozart, Flickr // CC BY 2.0

Avant que les Pop-Tarts ne soient des Pop-Tarts, il ne s'agissait que d'échantillons de produits que Post apporterait à ses enfants. Comme il l'a raconté à Northern Express en 2003, Post s'est d'abord rendu compte que ces pâtisseries particulières pourraient décoller lorsqu'il les a partagées à la maison : Mais ils disaient : ‘Ramenez ces scones aux fruits à la maison.’ C’est ainsi que nous les appelions au début, des scones aux fruits. ‘Rapportez-en quelques-uns à la maison, voulez-vous, papa ?’ »

4. Cleveland a eu le premier goût des pop-tarts.




Anthony Agius, Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Après que les enfants de Post aient aidé à le convaincre que les Pop-Tarts étaient prêts pour les rayons des magasins, Kellogg's a testé les pâtisseries sur le marché de Cleveland à la fin de 1963. Ils ont été un succès instantané, et quatre saveurs de Pop-Tarts - fraise, myrtille, cassonade, cannelle, et pomme-groseille – déployé à l'échelle nationale en 1964. Comme Post s'en souvenait en 2003, le succès du test de Cleveland a convaincu Kellogg's de faire passer les premières expéditions de production nationale de 10 000 caisses à 45 000 caisses de pâtisseries. Toute la course s'est épuisée de toute façon.

5. Ils viennent par paires pour une raison


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Dans son livreMieux que fait maison : des aliments étonnants qui ont changé notre façon de manger, Carolyn Wyman résout un mystère Pop-Tart. Si la portion des Pop-Tarts n'est qu'une seule pâtisserie, pourquoi sont-elles toujours emballées par paires ? Bill Post a révélé que la décision avait plus à voir avec l'économie que le contrôle des portions. Les machines nécessaires pour emballer les Pop-Tarts dans du papier d'aluminium n'étaient pas bon marché, et lorsque les pâtisseries étaient encore des produits non éprouvés, Kellogg's ne voulait pas faire d'investissements inutiles. En doublant le nombre de tartes dans chaque paquet, l'entreprise a pu réduire de moitié son budget machines. Au moment où les Pop-Tarts étaient un succès, les consommateurs étaient habitués aux doubles emballages.

6. Les Pop-Tarts originales étaient subtilement différentes des tartes d'aujourd'hui.


Mike Mozart, Flickr //CC BY 2.0

Les fans de Pop-Tarts givrées modernes pourraient confondre ces premiers lots de 1964 avec l'une des légions de contrefaçons qui ont vu le jour au cours des décennies qui ont suivi. Les Pop-Tarts d'origine avaient des coins arrondis au lieu de ceux auxquels nous sommes maintenant habitués, étaient marqués d'une longue entaille diagonale pour faciliter le fractionnement et ne comportaient pas de glaçage. Le score est finalement tombé à l'eau car il était plus difficile de voir le remplissage des fruits dans chaque moitié de la Pop-Tart.

que représentent les anneaux olympiques

7. Les trous sont une caractéristique de conception importante.


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UnSemaine publicitaireL'histoire de juin a révélé la façon dont ces 'trous de docker' sont une partie cruciale du maquillage de chaque Pop-Tart. Sans les trous, la vapeur s'accumulerait dans la pâte au fur et à mesure qu'elle grillerait, ce qui donnerait une Pop-Tart détrempée.

8. Kellogg's Brass était sceptique à l'égard des Pop-Tarts givrés.


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Après l'introduction nationale triomphale des Pop-Tarts par Bill Post en 1964, il a élevé les friandises au petit-déjeuner que nous connaissons et aimons avec l'ajout de glaçage en 1967. Les premiers prototypes de versions givrées étaient le résultat de l'envoi de Pop-Tarts réguliers dans une machine. utilisé pour glacer les biscuits. Lorsque le patron de Post craignait que le glaçage ne puisse pas résister à la chaleur d'un grille-pain sans fondre, Post est entré dans une réunion avec un grille-pain pour démontrer la durabilité des aliments sucrés. Les dirigeants de Kellogg lui ont donné le feu vert pour commencer à glacer toute la gamme Pop-Tart quelques minutes seulement après la fin de la réunion.

9. Les Pop-Tarts non givrées contiennent plus de calories que les givrées.


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Spencer Gaffney, étudiant en deuxième année de Princeton, a lancé des années de confusion et de curiosité avec un article de blog de 2009 dans lequel il a découvert un fait étrange : les Pop-Tarts aux fraises givrées contenaient 200 calories chacune, tandis que les versions non glacées étaient plus solides de 210 calories par pop. Comment le fait de sauter le glaçage sucré pourrait-il donner un petit-déjeuner plus dense en calories ? Plus tôt cet été,Quartza finalement résolu cette énigme persistante. La croûte des Pop-Tarts non givrées est juste un peu plus épaisse que celle de leurs frères givrés, ce qui entraîne un gain net de calories si vous optez pour l'option apparemment plus saine.

10. Ils peuvent générer des flammes terrifiantes.

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Depuis au moins le début des années 1990, les Pop-Tarts ont été accusés d'avoir causé de nombreux incendies de maison à la suite d'incidents de grille-pain.L'enquêteur de Philadelphiea rapporté en 2001 que les pâtisseries avaient été impliquées dans au moins 17 incendies et a expliqué que la chaleur d'un grille-pain pourrait enflammer le sirop de maïs dans la garniture, ce qui ferait alors exploser la croûte en flammes. Cette découverte rejoint une 'étude' ludique de 1994 dans laquelle des pâtisseries qui n'ont pas été éjectées d'un grille-pain ont tiré des flammes de 20 pouces. Bien que ces incendies soient rares, ils démontrent pourquoi Kellogg’s avertit clairement les consommateurs de ne pas laisser une tarte sans surveillance dans le grille-pain.

11. Vous pouvez acheter ou préparer des versions fraîches et raffinées dès maintenant.


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On a l'impression qu'il y a au moins une petite entreprise qui fabrique une version artisanale de n'importe quelle collation à laquelle vous pouvez penser, et les Pop-Tarts ne font pas exception. Depuis 2012, Megpies, basé à Brooklyn, fabrique des versions gastronomiques des vénérables friandises du grille-pain pour les mangeurs exigeants. La société propose des versions artisanales de saveurs familières comme la fraise, la myrtille et la cassonade à la cannelle, ainsi que de nouveaux combos comme la pomme au caramel salé. Vous pouvez les commander en ligne ici, ou si vous vous sentez industrieux, vous pouvez saisir une recette et essayer de faire la vôtre.