11 choses que vous ne savez peut-être pas sur les mélangeurs KitchenAid
Si les registres de mariage et les émissions de cuisine en sont une indication, le batteur sur socle emblématique de KitchenAid est peut-être l'équipement le plus recherché des chefs à domicile. Que vous fassiez de la crème fouettée avec un appareil depuis des décennies ou que vous envisagiez de mettre de l'argent de côté pour acheter votre premier appareil, il y a certaines choses que vous ignorez peut-être sur cet appareil toujours populaire.
1. ILS ÉTAIENT À L'ORIGINE DESTINÉS À GAGNER DU TEMPS POUR LES BOULANGERS COMMERCIAUX.
En 1908, Herbert Johnson de la Hobart Manufacturing Company a commencé à concevoir une machine capable de mélanger la pâte à pain. En 1914, la société commercialisait un batteur sur socle géant de 80 pintes appelé le modèle H. C'était une aubaine pour les boulangers commerciaux, qui ont commencé à s'emparer des engins imposants.
2. LES MARINS DE LA MARINE ONT ÉTÉ LES PREMIERS FANS.
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Avant que les mélangeurs KitchenAid ne soient des incontournables des cuisines douillettes, ils apparaissaient dans des contextes plus difficiles. La marine des États-Unis, toujours à la recherche d'un moyen de faire gagner du temps aux marins et de nourrir efficacement les grands équipages, a commandé des mélangeurs modèle H pour trois de ses navires, où ils se sont avérés si précieux que l'appareil est devenu une partie de l'équipement standard des navires de la marine.
3. LA FEMME D'UN CADRE L'A NOMMÉ.
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Suite à l'énorme succès du mixeur commercial, Hobart a commencé à travailler sur un modèle domestique. Comme le raconte l'histoire, une fois le prototype terminé, des cadres et des ingénieurs sélectionnés ont ramené les mélangeurs chez leurs femmes pendant qu'ils réfléchissaient aux options pour un nom commercial accrocheur. Lorsqu'une de leurs épouses a loué le mixeur comme «le meilleur accessoire de cuisine» qu'elle ait jamais possédé, l'histoire culinaire a été écrite.
4. LA PREMIÈRE VERSION HOME ÉTAIT ÉNORME.
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En 1919, les chefs à domicile ont enfin eu la chance de cuisiner avec une version réduite de l'engin qui avait révolutionné les boulangeries et les cuisines. Le mélangeur domestique, surnommé le modèle H-5, n'a pas connu le même succès instantané que son prédécesseur industriel. D'une part, ce n'était pas tout à fait l'élégant KitchenAid que nous connaissons et aimons aujourd'hui. Le H-5 a fait pencher la balance à 65 livres et il mesurait 26 pouces. L'usine ne pouvait produire que quatre mélangeurs complets par jour, et les points de vente comme les quincailleries ne voulaient pas proposer un produit aussi révolutionnaire sans d'abord voir qu'il y avait un marché pour cela. Même les boulangers amateurs qui étaient intéressés par un mélangeur auraient souffert d'un choc d'autocollant - le modèle H-5 se vendait 189,50 $, soit environ 2 600 $ en 2015.
5. L'ENTREPRISE DOIT FAIRE ÊTRE CRÉATIVE POUR VENDRE LES MÉLANGEURS.
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Lorsque les magasins ont rechigné à transporter les mélangeurs domestiques, Hobart est descendu dans la rue pour déplacer des unités. Une force de vente porte-à-porte composée principalement de femmes a trimballé les gros appareils d'une maison à l'autre pour montrer aux femmes au foyer à quel point le KitchenAid pouvait être utile.
6. UNE VERSION PLUS PETITE A DONNÉ À KITCHENAID SA GRANDE RUPTURE.
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Argumentaire de vente convaincant ou non, obliger les ménagères à débourser beaucoup d'argent pour un énorme mélangeur était toujours une tâche ardue. En 1927, une nouvelle version encore plus petite est arrivée sur le marché et KitchenAid a finalement eu son succès. Le modèle G était encore plus petit que le modèle H-5 et un peu moins cher, ce qui l'a aidé à trouver un endroit idéal pour l'espace de comptoir des ménagères et leur portefeuille. La nouvelle version a été un énorme succès qui a vendu 20 000 unités en seulement trois ans.
7. IL A COMMENCÉ À ÊTRE FAMILIER DANS LES ANNÉES 1930.
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Peu de temps après que le modèle G a aidé KitchenAid à trouver du terrain sur le marché, la Grande Dépression a frappé. Alors qu'un ralentissement économique majeur semble être une mauvaise nouvelle pour un luxe relatif comme un mélangeur, l'entreprise a décidé de continuer à innover pour maintenir sa clientèle. En 1936, le designer Egmont Arens est venu à bord pour créer de nouveaux modèles de mélangeur, un choix qui allait littéralement façonner l'avenir de KitchenAid. Arens était un partisan du « humaneering », une philosophie selon laquelle les conceptions devaient être agréables aux sens en plus d'être fonctionnelles, et en août 1937, KitchenAid a présenté un modèle qui plaira à tous, le modèle K.
Quelle était la force du nouveau design d'Arens ? Plus de 75 ans plus tard, les mélangeurs KitchenAid que les mariés ajoutent à leurs registres sont, selon les termes de l'entreprise, « pratiquement inchangés » par rapport à ceux qu'Arens a déployés en 1937.
8. ILS SONT CONÇUS POUR DURER.
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La conception d'Arens n'est pas la seule chose durable à propos de KitchenAid. Lorsque les mélangeurs domestiques ont célébré leur 75e anniversaire en 1994, KitchenAid a lancé une recherche pour trouver le plus ancien exemple fonctionnel de l'un de ses mélangeurs. Maude Humes, 91 ans, de Blawnox, en Pennsylvanie, a remporté le prix de 7 500 $ et un nouvel ensemble d'appareils électroménagers pour posséder un modèle H 1919 en état de marche. Humes a admis qu'elle avait hérité de l'ancien mélangeur d'une tante et qu'elle cuisinait avec un modèle plus récent : un modèle G des années 30.
9. IL Y A UNE SCIENCE DERRIÈRE LEUR PERFORMANCE.
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Il faut plus qu'un simple design esthétique pour devenir un héros de la cuisine pendant plus de sept décennies. Comme le notent les supports marketing et les sites de critiques de KitchenAid comme The Sweethome, les mélangeurs KitchenAid utilisent une action «planétaire» pour effectuer leur mélange. Lorsqu'un batteur tourne, il tourne également dans le bol, ce qui assure un meilleur contact avec les ingrédients. Le résultat final est que les ingrédients se mélangent plus complètement qu'ils ne le feraient avec des mécanismes alternatifs.
10. LES ANCIENS ACCESSOIRES FONCTIONNENT TOUJOURS.
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Un effet secondaire positif de la conception durable d'Arens : les très vieux accessoires fonctionnent toujours, même sur les tout nouveaux mélangeurs KitchenAid. Alors que de nombreux chefs aiment accrocher les accessoires de la machine à pâtes ou du moulin à saucisses à leurs mélangeurs, en creusant un peu, vous pouvez trouver des accessoires abandonnés des années 1950 pour vous aider à transformer votre mélangeur en une machine qui décortique les pois, polit l'argent et ouvre les boîtes de conserve.
11. IL Y A UN MUSEE KITCHENAID ENTIER.
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Depuis les années 1940, chaque mélangeur KitchenAid a été construit dans la même usine à Greenville, Ohio, qui est devenue une sorte de sanctuaire pour les appareils de cuisine. L'expérience KitchenAid propose un magasin de détail et des visites d'usine, mais pour les fans inconditionnels du mixage, le point culminant doit être le musée, qui propose des modèles anciens, des publicités vintage et des mixeurs remarquables comme le K5A appartenant à Julia Child.
