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12 délicieux hot-dogs du monde entier

Les hot-dogs ont des racines allemandes et sont un aliment de base américain, mais ils sont aussi une trouvaille alimentaire mondiale. Partout aux États-Unis et dans le monde, ces steaks en tube adoptent différentes garnitures et goûts.

1. Hot-dog danois

Un hot-dog danois.Photo de LABAN Stories // Avec l'aimable autorisation de Danish Tourism

En 2021, le Danemark célèbre le centenaire de son premier stand de hot-dogs - le vendeur Charles Svendsen Stevns a ouvert plusieurs magasins autour de Copenhague en 1921. Le chien danois emblématique est garni d'oignons (frits et crus) et de cornichons tranchés finement, et sauce au ketchup, moutarde et rémoulade, et peuvent être trouvés dans des chariots et des stands à travers le pays.

2. Hot-dog de Sonora

Un hot-dog de Sonora.Visitez Tucson

Créé à Hermosillo, la capitale de l'État de Sonora, au nord-ouest du Mexique, ce hot dog est populaire dans deux villes de l'Arizona : Tucson et Phoenix. Tout d'abord, le Sonora est enveloppé dans du bacon, cuit et mis dans un petit pain bolillo (un pain mexicain savoureux). Ensuite, il est généralement agrémenté de haricots pinto, d'oignons et de tomates, ainsi que de jalapenos, de mayo et de moutarde. Les hot-dogs Nogales de Phoenix offrent aux clients la possibilité d'ajouter des condiments allant des champignons à la salsa et à la coriandre.



3. Hot-dog Salchipapa

Un hot dog Salchipapa.alpaksoy/iStock via Getty Images Plus

Si vous voulez savoir ce qu'est la Salchipapa (ou Salchipapas), ne cherchez pas plus loin que son nom :Salchiest espagnol pour saucisse, etPatatese traduit par des pommes de terre, qui sont originaires des hauts plateaux andins. Trouvé au Pérou, en Équateur et dans d'autres pays d'Amérique latine, un Salchipapa vient sur une assiette au lieu d'un petit pain; la viande est poêlée, coupée en morceaux et mise sur des frites. Il s'habille de ketchup, de mayo, de sauce chili aji et de moutarde, et peut également inclure du fromage et d'autres garnitures.

4. Rouleau Boerewors

Un hot-dog Boerewors. Avec l'aimable autorisation de Hugo Uys

Ce hot dog se concentre surboerewors, une saucisse sud-africaine composée principalement de bœuf haché mélangé à de l'agneau ou du porc. Son nom vient de la combinaison des mots afrikaansagriculteur(« agriculteur ») etsaucisse('saucisse'). Il est assaisonné de vinaigre de malt, de graines de coriandre, de poivre noir, de muscade et de piment de la Jamaïque. Généralement, les boerewors sont cuits sur un gril comme une grosse bobine, puis coupés en morceaux, placés dans un pain à hot-dog et ornés de relish à l'oignon et de sauce tomate.

5. Saucisse à Rohlik

Une personne mettant de la moutarde dans un hot-dog Parek v Rohliku.Photo de Nase Maso // Avec l'aimable autorisation de Czech Tourism

Vendu dans les chariots de nourriture et même dans les stations-service, ce plat de rue tchèque a l'air unique : un long et mince hot-dog est enveloppé dans un long petit pain appelé rohík, ce qui garantit que les garnitures - ketchup ou moutarde - restent contenues lors de sa consommation. Un boucher nommé Václav Masopust aurait proposéHot-dogen 1972 après avoir vu un type similaire vendu à Madrid.

6. Panchuker

Une personne prépare un hot dog Panchuker. Avec l'aimable autorisation de Visit Argentina

Panchuker(également orthographié panchuque) est originaire de la province argentine de Tucumán et peut être trouvé dans les kiosques de rue. La pâte pour le petit pain est composée de farine, de lait, d'œufs, de sel et de poivre, et elle est versée dans une machine semblable à un gaufrier. Ensuite, la saucisse est ajoutée; une autre coulée de pâte crée un sandwich ressemblant à un chien de maïs. Le panchuker peut être dégusté avec des frites, de la moutarde, du ketchup, de la mayonnaise et de la sauce golf, un mélange de sauce argentine des deux derniers condiments.

7. Khanom Tokyo

Un hot-dog de Khanom Tokyo. Avec l'aimable autorisation de l'Autorité du tourisme de Thaïlande

En Thaïlande, les hot-dogs sont équipés de garnitures qui peuvent être sucrées, salées ou épicées, notamment de la sauce chili, des arachides hachées et des légumes frais. Ils peuvent également prendre différentes interprétations. Par exemple, Khanom Tokyo est une fine crêpe thaïlandaise préparée de deux manières : la garniture peut être savoureuse (avec des ingrédients comme des œufs, de la sauce soja, du porc haché et une saucisse) ou une crème pâtissière douce et crémeuse. Dans tous les cas, la friandise est enroulée en forme de hot-dog.

8. Hot-dog italien

Un hot-dog italien de Tommy's Italian Sausage and Hot Dogs à Elizabeth, New Jersey.Photo de Dave Strochak // Avec l'aimable autorisation d'Elizabeth Avenue Partnership

Tradition du New Jersey, le hot dog italien aurait été inventé par James 'Buff' Racioppi, propriétaire du Jimmy Buff's à Newark. Initialement un régal qu'ils servaient à leurs amis et à leur famille, ce fut un tel succès qu'il est devenu un élément de menu. Les hot-dogs sont frits dans l'huile et présentés sur un quart de petit pain italien. Ensuite, ils sont recouverts d'oignons sautés, de poivrons et de pommes de terre.

9. Hot-dog à la Chicago

Un hot-dog à la Chicago.Photo d'Adam Alexander // Avec l'aimable autorisation de Sipp Communications

Le hot-dog emblématique de Chicago est recouvert de moutarde jaune, de relish, d'oignons en dés, de quartiers de tomates, d'une lance de cornichon, de poivrons sport et d'une pincée de sel de céleri, le tout sur un petit pain aux graines de pavot. Le hot dog tout bœuf vient de Vienna Beef, qui a présenté ses saucisses de Francfort à l'Exposition universelle de Chicago en 1893.

10. Coney Dog

Le hot-dog de Coney Island. Avec la permission du Detroit Metro Convention Visitors Bureau

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Aussi appelé hot-dog de Coney Island, l'histoire de cette découverte de nourriture du Michigan n'est pas claire (une théorie est que son nom vient d'immigrants grecs qui étaient passés par New York pour se rendre à Détroit et se sont approprié le nom de la destination estivale de la ville). Le chien Coney est une saucisse de Francfort au bœuf dans un boyau naturel niché dans un petit pain cuit à la vapeur et garni d'un chili à la viande (pas de haricots ici!), d'oignons blancs en dés et de moutarde jaune.

11. Petit pain plat

Un hot-dog Tunnbrödsrulle.Janne M, Flickr // CC BY-NC-SA 2.0

Trouvé dans la plupart des stands de hot-dogs et des restaurants en Scandinavie, cette nourriture suédoise prend une texture complètement différente. Au lieu d'un petit pain, il est enveloppé dans un pain plat - et les différences ne s'arrêtent pas là : avec le hot-dog, Tunnbrödsrulle contient de la purée de pommes de terre, du concombre, de la tomate, de la laitue, de l'oignon frit, du ketchup, de la moutarde et, parfois, des crevettes salade.

12. Chien brouillé

Un chien brouillé de la pharmacie Dinglewood à Columbus, en Géorgie.Avec l'aimable autorisation d'Explore Georgia

À Columbus, en Géorgie, la pharmacie plus que centenaire de Dinglewood détient les droits d'auteur sur cette spécialité maison qui ressemble plus à un ragoût qu'à un hot-dog. Associé au cuisinier de longue date de la pharmacie, le regretté lieutenant Charles Stevens, leur Scrambled Dog se compose de saucisses rouges tranchées recouvertes de piment à cuisson lente et garnies de cornichons, de craquelins aux huîtres et de salade de chou; certains clients peuvent choisir d'ajouter du ketchup ou du fromage râpé. Le Scrambled Dog a également une histoire à Nu-Way Weiners, une institution culinaire à Macon dont la version ouverte est chargée d'un chili aux haricots.