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12 faits relevés sur les ailes sauvages de Buffalo

Ce qui a commencé, comme il se doit, avec deux mecs obsédés par les ailes en 1982 est devenu un empire mondial. Buffalo Wild Wings, avec son échelle mobile de sauces et plus d'écrans par emplacement que NASA Mission Control, compte plus de 1 000 restaurants aux États-Unis et un nombre croissant à l'étranger offrant le cadeau si américain de morceaux de poulet enrobés de sauce. B-Dubs, comme on l'appelle affectueusement, est vraiment une histoire à succès moderne. Voici pour votre consommation un seau de faits brûlants - vinaigrette au fromage bleu et bâtonnets de carottes non inclus.

1. Tout a commencé en… Ohio.

Les ailes de Buffalo sont peut-être originaires de l'État de New York, mais c'est au cœur de la nation que Buffalo Wild Wings a pris son envol. Deux natifs de Buffalo vivant à Columbus, Jim Disbrow et Scott Lowery, ont raté leurs ailes de ville natale bien-aimées et n'ont pas pu trouver un restaurant qui les servait. Alors ils ont construit le leur.

2. Il s'appelait à l'origine 'Buffalo Wild Wings and Weck'.

Nick Gray via Flickr // CC BY-SA 2.0

C'est la source du surnom toujours populaire de l'entreprise, BW3. Mais qu'est-ce que c'est qu'un weck ? Si vous venez de l'ouest de New York, vous connaissez probablement la réponse : c'est un sandwich au rosbif tranché finement servi avec du raifort et du jus, et nommé d'après le rouleau (kummelweck) qui tient tout ensemble. Apparemment, c'est délicieux, mais n'était pas assez populaire pour rester au menu.

3. L'un des co-fondateurs était énorme dans le monde du patinage artistique.

Les ailes de bison ont rendu Jim Disbrow riche, mais sa véritable passion était le patinage artistique. Il a remporté des médailles nationales en compétition à l'adolescence, a été nommé remplaçant pour l'équipe olympique américaine de 1968 et est finalement devenu un entraîneur et un juge de renom. Il a également été président du comité international de la U.S. Figure Skating Association pendant le dépoussiérage de Kerrigan-Harding, et a été président de l'association de 1998 à 2000.

4. Les téléviseurs lisaient à l'origine des clips vidéo.

Kate Sumblervia Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

De nos jours, la chaîne est tout au sujet du sport, du sport et plus de sport. Mais à l'époque, vous pouviez déguster un plat d'ailes chaudes en regardant 'Hungry Like the Wolf' de Duran Duran.



5. Il a grandi en plaçant ses restaurants à proximité des campus universitaires.

Cela semble une évidence, non? L'entreprise a intelligemment pensé que les étudiants se déchaîneraient pour des ailes bon marché par seau. Il a placé des magasins à proximité des campus dans tout le Midwest, puis a élargi son attrait pour inclure les familles et les noix de l'aile partout.

6. Ils ont une galerie de sauces à la retraite.

Photographie MjZ via Flickr // CC BY-NC 2.0

Toutes les sauces que les scientifiques fous de l'entreprise préparent n'ont pas la tenue. Les rejets comprennent tout, du probablement trop sucré (BBQ au caramel salé) au probablement trop épicé (Wicked Wasabi) au définitivement trop épicé (Ghost Pepper).

7. Ils ont prospéré pendant la récession.

Deux mots : divertissement bon marché. Alors que le reste de l'industrie a perdu de l'argent, Buffalo Wild Wings a en fait réalisé un profit en se commercialisant commelesendroit pour regarder le grand match.

8. Ils vendent près de deux milliards d'ailes chaque année.

navarrd via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

C'est plus d'un milliard d'ailes désossées et 768 millions d'ailes traditionnelles. Au cours de la March Madness de cette année, leur événement phare, ils ont vendu plus de 100 millions.

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9. Maintenant, vous pouvez commander vos ailes 'Asian Zing' en Asie.

En plus de doubler son nombre de magasins depuis 2008, l'entreprise a déployé des ailes de bison à l'étranger. Il y a des emplacements au Mexique et à Dubaï, et cette année, les B-Dubs ont été lancés aux Philippines.

10. Leur PDG actuel est en quelque sorte tombé dans le boulot.

En 1996, l'entreprise a embauché un nouveau PDG pour diriger son entreprise de 30 restaurants. Le gars ne s'est pas présenté le premier jour, alors l'un des directeurs s'est tourné vers la directrice financière Sally Smith et a dit: 'Je suppose que vous allez devoir le faire.' Plus de vingt ans plus tard, elle est toujours aux commandes.

11. Il y a un défi Blazin' Wings

Si vous n'avez pas peur d'un peu de chaleur et que vous convoitez absolument des T-shirts gratuits, vous pouvez relever le Blazin' Challenge, qui consiste à manger 12 des ailes les plus chaudes de l'entreprise en moins de 6 minutes. Les règles incluent pas de boissons, pas de trempettes et pas de vomissement. Et pas de pleurs. Il n'y a pas de pleurs en mangeant des ailes.

12. Ils embauchent des gens pour changer de chaîne.

En plus d'activer le grand jeu, les «capitaines de l'expérience client», que la société a commencé à embaucher lors de la folie de mars de cette année, sont également chargés de discuter avec les clients et de promouvoir la marque.