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5 façons de faire durer vos bananes

Les bananes peuvent devenir mûres, puistrèsmûr, incroyablement vite. Heureusement, les bananes trop mûres peuvent être utilisées pour faire de délicieuses friandises comme du pain aux bananes. Mais si vous voulez tirer le meilleur parti de vos bananes, achetez-les lorsqu'elles sont encore vertes, conservez-les à température ambiante ou au frais, et suivez les conseils ci-dessous.

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1. Enveloppez les tiges de banane dans du plastique.

Les bananes libèrent de l'éthylène gazeux, qui accélère le processus de maturation, de leurs tiges. Envelopper les tiges dans du plastique ralentit la libération d'éthylène. Vous pouvez soit masquer les tiges de vos bananes lorsqu'elles sont en grappe, soit, si vous souhaitez ralentir encore plus la libération d'éthylène, envelopper les tiges de chaque fruit individuel.

2. Accrochez des bananes à un crochet à bananes.

Cela empêche à la fois les ecchymoses et permet à l'oxygène de circuler autour des bananes, ce qui empêche le gaz d'éthylène de s'accumuler autour du fruit.

3. Gardez les bananes loin des autres fruits.

Elena Rui/iStock via Getty Images Plus

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Vous devez également conserver vos bananes non mûres à l'écart des autres fruits comme les avocats, les pommes, les poires et les tomates, qui produisent également de l'éthylène. Lorsqu'ils sont stockés tous ensemble, ces fruits mûrissent et se détériorent rapidement. (Si vous avez besoin de faire mûrir rapidement un avocat, vous pouvez le jeter dans un sac en papier avec une banane ou une pomme mûre pour accélérer le processus. Plus vous en savez !)

4. Lorsqu'elles sont mûres, mettez vos bananes au réfrigérateur.

La peau peut brunir, mais grâce à la température fraîche de votre réfrigérateur, la banane à l'intérieur sera toujours bonne à manger pendant quelques jours.



5. Enrober les tranches de banane d'agrumes.

Enrober vos tranches de banane d'une couche de jus d'agrumes, qu'il s'agisse de citron, de citron vert ou d'orange, les gardera fraîches plus longtemps. L'acide dans les agrumes ralentit l'oxydation. Ensuite, conservez les morceaux de banane au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour servir plus tard. (Vous pouvez également congeler les tranches pour faire des smoothies ou de la glace à la banane !)