9 variétés de vins cool, étranges et farfelus

Le vin peut devenir bizarre. Lors de la planification de votre prochaine soirée, évitez les variétés de vino conventionnelles et optez pour un type composé d'ingrédients non conventionnels (ou carrément farfelus) ou d'une teinte unique. Sirotez un peu d'inspiration ci-dessous.

1. VIN DE PÉTALE DE ROSE

Située dans le West Sussex, en Angleterre, la petite entreprise familiale Lurgashall Winery produit des vins, des spiritueux et des hydromels à partir de fruits et d'ingrédients naturels comme la sève de bouleau, les ronces, le miel et les noix. La Royal National Rose Society, une société spécialisée dans les plantes en Angleterre qui se concentre sur le soin et la culture des roses, a chargé Lurgashall de faire un vin de rose à partir de pétales de fleurs cueillies à la main. Le millésime aux teintes roses serait aromatique et demi-sec. Aucun mot, cependant, pour savoir s'il a un goût aussi parfumé que l'odeur de sa plante mère.

2. VIN DE MÉTÉORITE

En 2012, Ian Hutcheon, qui travaillait alors comme directeur de Tremonte Vineyard dans la vallée de Cachapoal au Chili, a fusionné son amour du vin et de l'astronomie : il a sorti un Cabernet Sauvignon qui a été fermenté dans une cuve avec une météorite de 4,5 milliards d'années, croyait s'être écrasé dans le désert d'Atacama il y a environ 6000 ans. À juste titre, Hutcheon a nommé le millésime « Meteorito ».

À l'origine, Hutcheon ne vendait le vin que dans son observatoire, le Centro Astronomico Tagua Tagua, qu'il a ouvert en 2007. « L'idée derrière la création du vin était de mélanger l'astronomie à la vinification et d'offrir le vin comme produit divertissant que les visiteurs de notre observatoire pourraient prendre. maison en souvenir », a déclaré HutcheonLe commerce des boissonsen 2013. Mais le vin inspiré de l'espace a fini par attirer l'attention internationale, et les amateurs de vin d'autres pays, y compris les États-Unis, ont réclamé d'essayer la boisson céleste par eux-mêmes.

3. VIN BLEU

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Le vin est généralement rouge, blanc, rose ou jaune. Mais grâce à une start-up composée de six jeunes entrepreneurs espagnols, nous pourrons bientôt boire une variété bleue. L'entreprise - et son vin - s'appelle GIK, et ses fondateurs (qui n'ont aucune expérience préalable en vinification) se sont associés à l'Université du Pays basque et au département de recherche alimentaire du gouvernement basque pour fabriquer la boisson céruléenne.

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Le vin de Gik est fabriqué à partir d'un mélange de raisins rouges et blancs, avec un édulcorant non calorique ajouté au mélange. Étonnamment, sa teinte vive ne provient pas d'un colorant - elle serait le résultat d'un pigment naturel présent dans la peau du raisin, combiné à l'indigo duIsatis tinctoriaplante. Vous pouvez acheter Gik en ligne en Europe, et il est également disponible en pré-commande aux États-Unis.

4. VIN AU CAFÉ

Amis Fun Vin

Connaissez-vous ce sentiment vers la fin de la journée, lorsque vous ne savez pas si vous avez besoin d'une tasse de café pour vous reposer ou d'un verre de vin pour vous détendre ? Friends Fun Wine le fait certainement. L'entreprise basée en Floride vend différents types de vin en conserve, y compris ce qu'elle présente comme le premier vin de café au monde. Actuellement, il propose du café expresso cabernet et du cappuccino au café chardonnay, ainsi que des boissons sans café comme la sangria et le moscato.

5. VIN DE CITROUILLE

Vous n'aimez pas les lattes à la citrouille et aux épices ? Essayez son cousin alcoolisé, le vin de citrouille. Maple River Winery à Casselton, dans le Dakota du Nord, fabrique la boisson de saison à partir de citrouilles locales. Selon le personnel, la boisson automnale est si populaire qu'elle se vend rapidement chaque automne (elle n'est donc pas répertoriée sur leur site Web). Cependant, les visiteurs du vignoble peuvent toujours goûter à d'autres saveurs inhabituelles, notamment l'abricot, la groseille, le lilas et la fraise-rhubarbe, en fonction de leur saisonnalité.

6. VIN AROMATISÉ POUR GÂTEAU

Gâteau d'anniversaire Vignobles

Gâteau d'anniversaire Vignobles

’ le nom va droit au but. La société basée à New York produit du vin qui, selon eux, a le goût d'un gâteau d'anniversaire. Les clients peuvent choisir parmi une variété de vins blancs au goût de shortcake aux fraises, de gâteau au fromage et de pâte à gâteau, et de vins rouges aromatisés comme un gâteau au café et un gâteau à la forêt noire.

7. VIN JALAPENO

Cave Cardinal

Assez courageux pour manger un piment jalapeno entier ? Essayez d'en boire une bouteille entière. Situé à 30 minutes au nord de Philadelphie, Cardinal Hollow Winery à West Point, en Pennsylvanie, produit plus de 25 types de vins différents, dont la fraise, la mûre et le pissenlit, mais l'une de leurs créations les plus vendues est le vin jalapeno. Si l'idée de siroter de l'alcool à base de piments forts vous semble plus terrifiante que savoureuse, vous pouvez toujours cuisiner avec. Cardinal Hollow Winery recommande de l'utiliser pour faire mariner la viande, saupoudrer sur les salades et l'ajouter à d'autres types de vin pour un coup de fouet supplémentaire.

8. HYBRIDES BIÈRE-VIN

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Les buveurs s'identifient généralement comme étant des personnes 'à vin' ou à 'bière', mais une poignée de brasseries ont brouillé cette ligne (et confondu les papilles gustatives de chacun) en créant une variété d'hybrides bière/vin uniques. Les brasseurs ajouteront du jus de raisin, des raisins entiers et du moût (un mélange de peaux, de graines, de tiges et d'autres produits à base de raisin) à leur produit, ou fermente la bière à l'aide de levures vinicoles.

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Un exemple notable est Dogfish Head Brewery, le poids lourd de la bière artisanale à Milton, Delaware. L'une de leurs bières, appelée Noble Rot, contient deux cépages blancs : le pinot gris et le viognier. (Ces derniers sont infectés par un « champignon bienveillant » appelé botrytis, alias « pourriture noble », pour réduire leur teneur en eau et maximiser leur douceur.) Un autre breuvage, Sixty-One IPA, est fabriqué avec du moût de raisin Syrah. Et Midas Touch est une boisson hybride vin/bière/hydromel inspirée d'ingrédients trouvés dans des récipients à boire vieux de 2700 ans que les archéologues ont découverts dans la tombe du légendaire roi Midas.

9. VIN DE VODKA

Un costume sur mesure pour Absolut Tune, mariage d’un sauvignon blanc néo-zélandais mousseux et de la célèbre vodka Absolut! pic.twitter.com/zuNW5TWA1a

- Artus Vinis (@ArtusVinis) 5 décembre 2016

En 2012, Absolut Vodka a lancé Tune, un sauvignon blanc pétillant rehaussé de vodka. (Il aurait eu un taux d'alcoolémie de 14%, ce qui suggère que la boisson contenait relativement peu d'alcool fort.) L'année suivante, Tune a été rappelé dans 10 États après avoir découvert que la marque n'avait pas révélé si le vin contenait des sulfates. . Finalement, Tune a été abandonné, mais quelques détaillants en ligne semblent toujours le vendre.

BONUS : VIN ÉLABORÉ À PARTIR DE RAISINS CULTIVÉS DANS L'ESPACE (À VENIR)

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À l'avenir, les humains pourraient apprécier le vin fabriqué à partir de raisins cultivés dans une chambre de croissance de plantes sur la Station spatiale internationale. En 2015, des responsables ont annoncé que le vaisseau spatial commercial SpaceX Dragon livrerait des pépins de raisin de cuve au satellite habitable lors de sa prochaine mission de réapprovisionnement commercial en avril. Il s'avère que les raisins de cuve sont parfaits pour les voyages dans l'espace : ils ne nécessitent pas beaucoup d'eau, ils produisent des fruits forts et ils produisent peu de déchets.