9 secrets des employés de Whole Foods

Avec 474 magasins aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni, Whole Foods a accaparé le marché des produits d'épicerie biologiques haut de gamme. Et tandis que la société subit actuellement des changements (tels que la baisse des prix de nombreux articles) en raison de la récente acquisition d'Amazon, nous avons obtenu le 411 sur ce que c'est que de travailler là-bas maintenant. Voici un aperçu de ce que les employés pensent des prix élevés du magasin, pourquoi ils ne peuvent pas faire grand-chose contre les voleurs à l'étalage et ce qu'ils font vraiment avec les fruits endommagés.

1. ILS ONT DES SENTIMENTS MIXTES SUR LES PRIX DU MAGASIN.

De nombreux articles chez Whole Foods coûtent plus cher que dans d'autres épiceries, et le surnom de « chèque de paie complet » de l'entreprise a une part de vérité. Alors que certains membres de l'équipe défendent les prix notoirement élevés du magasin, d'autres admettent qu'ils ne peuvent pas se permettre d'y faire leurs achats. Comme l'explique Molly Siegler, rédactrice en chef du contenu culinaire de Whole Foods, à PopSugar, le magasin a des normes élevées. « Nous avons toute une équipe qui se consacre à l'utilisation de la science et à des recherches très poussées pour déterminer ce qui peut et ne peut pas être dans nos magasins », dit-elle. « Au minimum, nous n'avons pas de colorants artificiels, pas de conservateurs artificiels, pas d'édulcorants artificiels et pas de graisses hydrogénées. Chaque chose dans nos magasins répond à ces normes, et souvent les gens ne s'en rendent pas compte. Whole Foods permet également aux clients de goûter à n'importe quoi avant de l'acheter, de retourner n'importe quoi pour un remboursement ou un crédit en magasin et d'utiliser des coupons pour réduire leur facture d'épicerie.

D'un autre côté, certains employés admettent que Whole Foods fait des marges élevées sur les bonbons (comme les guimauves fantaisie) et les produits Whole Body, la section du magasin qui contient des vitamines, des suppléments, du maquillage bio et des soins de la peau. 'Beaucoup de choses que nous vendons, il n'y a aucun moyen que je puisse les acheter', a déclaré à Trini Radio un employé anonyme de Whole Foods qui travaille dans un magasin du sud de la Californie.

2. ILS POURRAIENT METTRE DES PRODUITS ENDOMMAGÉS DANS VOS SMOOTHIES.

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Le bar à jus et smoothies de Whole Foods peut sembler offrir un mélange alléchant de fruits frais et de légumes vierges, mais la réalité n'est peut-être pas parfaite. Les employés de certains magasins auraient mis de vieux fruits et des épinards dans des smoothies verts, tandis que d'autres utilisent des pommes meurtries et endommagées pour faire du jus de pomme à prix réduit. De même, certains magasins peuvent mettre de la laitue, des tomates, des oignons ou des légumes verts qui ne se sont pas encore vendus (et qui se détérioreront dans un jour ou deux) dans le bar à salade.

3. ILS SOUHAITENT QUE VOUS NE LES UTILISEZ PAS COMME MÉDECIN.

L'engagement de Whole Foods envers la santé et les produits de haute qualité signifie que certains clients traitent leurs visites à l'épicerie davantage comme des visites chez un médecin, un pharmacien ou un nutritionniste holistique. Bien que les employés du département Whole Bodypouvezvous aident à trouver des vitamines et des suppléments, ils ne peuvent pas vous diagnostiquer ou suggérer des plans de traitement. « J'ai grincer des dents à l'idée de combien d'argent les gens dépensent pour essayer de résoudre leurs problèmes en suivant les conseils de l'étudiant du collège communautaire à l'allure parfaite dans l'allée du corps et des vitamines alors qu'ils ont besoin d'un traitement par un médecin », écrit un ancien Employé de Whole Foods sur Gawker.

4. ILS NE FONT PAS RÉELLEMENT TOUS LEURS ALIMENTS PRÉPARÉS EN MAISON.

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Vous pouvez supposer que les employés de la cuisine de chaque magasin préparent ou cuisent les aliments que vous voyez dans la section des aliments préparés. Mais cette miche de pain chaude, ce bol de salade de quinoa ou cette tranche de tiramisu qui vous tente à l'heure du déjeuner n'est peut-être pas fait maison. Selon l'emplacement et la taille des aliments entiers, certains articles qui semblent être fraîchement cuits ne le sont pas. La plupart du pain, par exemple, est expédié congelé dans chaque magasin puis cuit dans un four. (Les grands magasins sont plus susceptibles d'avoir une cuisine à service complet.)

« Peu ou rien est en fait fabriqué à partir de rien dans les boulangeries Whole Foods chaque jour », écrit une ancienne chef de Whole Foods sur son blog. « Dans la région du Sud, Whole Foods possède une immense cuisine de production de masse à Alpharetta, en Géorgie. Si vous magasinez dans n'importe quel Whole Foods dans le Sud et obtenez de la nourriture du bar chaud, du bar à soupe, de la caisse de charcuterie ou dans des contenants préemballés dans la glacière à sandwich ou le mur des aliments préparés réfrigérés, il y a de bonnes chances que votre nourriture a en fait été préparée dans cette cuisine à Alpharetta.

5. ILS RIRE DE L'INCIDENT « EAU D'ASPERGES ».

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En 2015, certains magasins vendaient notoirement de l'eau d'asperges - une bouteille d'eau contenant trois tiges d'asperges - pour 6 $. Les clients ont exprimé leur indignation sur les réseaux sociaux, se moquant du coût et de la bêtise du produit. Whole Foods a rapidement retiré l'eau des étagères, affirmant que c'était une erreur, mais la bévue perdure. Interrogé sur Reddit si l'eau d'asperges est délicieuse, un utilisateur de Reddit nommé wfmworker a répondu par l'affirmative. « Honnêtement, toute cette situation ne m'a même pas choqué. WF vend des trucs bizarres. En 2016, le magasin a supprimé un autre article de 6 $ - des oranges pré-épluchées dans des contenants en plastique - après que les utilisateurs de Twitter se soient moqués de l'inutilité du produit et des dommages causés à l'environnement.

6. ILS SONT HACKER LE BAR À SALADE.

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Avec un assortiment de légumes, de protéines, de noix et de vinaigrettes, le bar à salades de Whole Foods peut être écrasant, et il est facile de payer cher pour un petit contenant de nourriture. Mais comme les articles du bar à salade sont facturés en fonction du poids, les employés de Whole Foods ont des stratégies intelligentes pour le pirater. Quelques-uns de leurs conseils ? Évitez les légumes plus lourds (comme le chou-fleur dense ou le brocoli), sautez les haricots et utilisez moins de vinaigrette. Selon un ancien membre de l'équipe Whole Foods qui passe par psh_1_psh_2 sur Reddit, vous pouvez également utiliser le bar à salades pour économiser de l'argent sur les noix. « Les noix sur le bar à salade sont bien moins chères que les noix en vrac. Vous pourriez théoriquement simplement remplir tout votre contenant de salade de noix de pécan ou de noix et économiser au moins 2 $/lb », dit-il.

7. ILS FONT FACE À CERTAINES FOLLES.

Les employés de Whole Foods reconnaissent que leur clientèle est unique. En général, les acheteurs ont un revenu disponible élevé, un intérêt accru pour le bien-être des animaux et un désir de soutenir des pratiques agricoles et de pêche respectueuses de l'environnement. Mais selon les employés, il n'est pas rare de rencontrer des clients exigeants, habilités, ou tout simplement exagérant leurs croyances étranges.

où a été filmé le bateau d'amour

« Dans de nombreux cas, ces clients ont été privilégiés – financièrement et souvent autrement – ​​toute leur vie, ce qui signifie que beaucoup d'entre eux ont d'énormes complexes de droits. C'est assez hilarant d'observer un bâtiment plein de gens qui croient tous que le monde tourne autour d'eux », a déclaré l'ancien chef de Whole Foods.

Un ancien directeur de Whole Foods en Californie a déclaré à Thrillist que certains clients avaient discuté de théories du complot avec lui. « J'étais tellement habituée à ce que des fous arrivent que c'est devenu la norme. J'ai eu des conversations avec des clients sur les chemtrails dans une épicerie flippante. J'ai eu des gens qui se sont lancés dans des diatribes religieuses à propos des Juifs – et je suis juif, soit dit en passant », dit-il. « Les gens parlent et s’expriment beaucoup et se sentent trop à l’aise. »

8. ILS FONT UN MILLE SUPPLÉMENTAIRE POUR LEURS CLIENTS.

Joe Kohen/Getty Images pour les boissons fonctionnelles

Ce n'est un secret pour personne que les articles du magasin peuvent être chers, alors les employés de Whole Foods font des efforts supplémentaires pour rendre leurs clients heureux. « Je peux dire en tant que décoratrice dans la boulangerie que nous donnons du temps supplémentaire gratuitement aux gâteaux pour les clients vraiment sympas », explique psh_1_psh_2. Les clients qui sourient et s'engagent dans des bavardages peuvent égayer la journée d'un employé, transformant l'expérience de l'emballage des courses d'une tâche banale en une expérience agréable. Kailee Ver Valin, qui a travaillé en tant que membre de l'équipe pendant plus d'un an chez Whole Foods en Caroline du Nord, explique que la plupart des clients réagissent positivement à sa gentillesse. « Les clients sont reconnaissants et amicaux. J'adore parler aux gens », a-t-elle déclaré à Trini Radio.

De plus, les bouchers du magasin désosseront les animaux et assaisonneront parfois la viande, le tout gratuitement. « Beaucoup de gens font cela dans nos bureaux pour le déjeuner, ou c'est une chose très facile à faire juste avant de rentrer à la maison pour le dîner. Et il n'y a pas que du sel et du poivre, il y a des mélanges d'épices et des mélanges d'épices intéressants », explique Siegler.

9. ILS NE PEUVENT PAS FAIRE BEAUCOUP AU SUJET DU VOL À L'ÉLÉVATEUR.

La plupart des employés de Whole Foods ont au moins une histoire de clients volant de la nourriture. Que quelqu'un mange dans la section des aliments préparés avant (ou au lieu de) le payer ou lève un récipient de vitamines et demande ensuite un remboursement, le vol à l'étalage est un gros problème. L'utilisateur de Reddit Lifeoncloud_9, qui travaille comme superviseur dans un Whole Foods à Chicago, explique que l'entreprise interdit aux employés de poursuivre ou d'essayer d'arrêter les voleurs à l'étalage : « Nous pouvons être licenciés pour les avoir affrontés. La plupart du temps, nous avons un agent de prévention des pertes infiltré en service. Quand il n'y en a pas, le mieux que nous puissions faire est d'avertir le responsable de service et il ou elle peut les bannir du magasin.