Article

9 choses que vous ne savez peut-être pas sur Cinnabon

Ce qui a commencé comme une noble quête pour créer le meilleur petit pain à la cannelle au monde a conduit des milliers de clients par jour à renoncer au nombre de calories pour un Cinnabon dans plus de 1300 emplacements aux États-Unis et à l'étranger. Et 30 ans plus tard, peu de gens peuvent résister à l'odeur de sirène d'un petit pain à la cannelle fraîchement sorti du four.

1. LE PREMIER EMPLACEMENT DE CINNABON ÉTAIT, NATURELLEMENT, DANS UN MALL.

Après avoir entendu parler de la popularité des brioches à la cannelle vendues dans des chariots dans les centres commerciaux de la côte est, le fondateur de l'entreprise, Rich Komen, a décidé de diffuser l'idée à travers le pays. Il a embauché le chef Jerilyn Brusseau (qui est maintenant surnommé la « CinnaMom ») pour créer la recette parfaite de brioches à la cannelle, et après neuf mois de test de plus de 200 recettes, le premier emplacement de Cinnabon a ouvert ses portes au Sea-Tac Mall à Seattle en 1985.

2. FOCUS BRANDS, PROPRIÉTAIRE DE CINNABON, DIRIGE PLUSIEURS AUTRES FAVORIS DU MALL FOOD COURT.

La société mère de Cinnabon possède également Seattle's Best Coffee, Auntie Anne's, Carvel, McAlister's Deli, Moe's Southwest Grill et Schlotzsky's. Au total, la société est le franchiseur et l'exploitant de plus de 4000 magasins dans 61 pays différents.

3. LE ROULEAU À LA CANNELLE CLASSIQUE DE CINNABON EST DE 880 CALORIES.

C'est 300 calories de plus que le Big Mac de McDonald's. Mais cela n'empêche pas l'entreprise de vendre environ 100 millions de rouleaux chaque année ou l'entreprise d'être mentionnée sur les réseaux sociaux toutes les 10 secondes. Chaque lot de brioches à la cannelle commence sous la forme d'une pâte étirée en un rectangle, puis enduite de margarine (qui, selon les dirigeants, tient mieux au four que le beurre) et saupoudrée d'une livre de cassonade et de cannelle.

4. CINNABON UTILISE LEUR PROPRE MÉLANGE SECRET DE CANNELLE DANS TOUS LEURS PRODUITS DE PÂTISSERIE.

Jeff Cheng via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

Lorsqu'il s'agit de faire le meilleur roulé à la cannelle, chaque détail compte, et les épices ordinaires de l'allée de cuisson ne le couperont pas. Chaque brioche à la cannelle Cinnabon est faite avec une version de marque déposée de la cannelle Korintje appelée Makara. La cannelle provient de la province de Sumatra occidental en Indonésie et est plus savoureuse et robuste que la cannelle ordinaire.

5. L'ANCIENNE PRÉSIDENTE DE CINNABON KAT COLE A ATTEINT LES MEILLEURS RANGS DE L'ENTREPRISE QUAND ELLE N'avait que 32 ans.



à quoi ressemble un blaireau à miel
Sommets Womensphere via Flickr // CC BY-NC 2.0

Cole a tellement impressionné les hauts gradés de son travail de serveuse universitaire chez Hooters qu'ils ont commencé à l'envoyer dans le monde entier pour ouvrir de nouveaux magasins franchisés à l'âge de 19 ans. Cole a finalement abandonné l'université pour occuper un poste chez Hooters et est devenue vice-président présidente à l'âge de 26 ans. Elle est diplômée de l'État de Géorgie avec un MBA (toujours sans son diplôme de premier cycle) et a ensuite rencontré un doux succès à Cinnabon. Elle est toujours présidente du groupe chez Focus Brands.

6. ILS SAVENT QUE L'ODEUR D'UN CANNABONNE EST DIFFICILE À RÉSISTER.

sakaki0214 via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

En plus de placer la plupart des emplacements dans les centres commerciaux ou les aéroports où l'odeur peut persister (plutôt que dans des magasins autonomes), Cinnabons construit également ses magasins avec des fours près de l'avant afin que l'odeur de la cannelle et du sucre puisse attirer les clients à chaque fois. le four est ouvert. Les petits pains à la cannelle sont cuits au moins toutes les 30 minutes, mais les employés peuvent également chauffer des feuilles de cassonade et de cannelle juste au cas où l'odeur ne serait pas déjà assez attrayante.

7. LES VENTES DE CINNABON AUGMENTENT TELLEMENT PENDANT LA PÉRIODE DES FÊTES, LA SOCIÉTÉ SE RÉFÈRE À LA PÉRIODE DE L'ANNÉE COMME « JOLLYBON ».

seth green ne peut pas m'acheter l'amour
David via Flickr // CC BY-NC-ND 2.0

La faute à tous les voyages en avion, mais du Black Friday au 2 janvier, les ventes nationales à Cinnabon ont augmenté de 50% par rapport à la journée moyenne. En 2014, pendant le week-end de Thanksgiving de cinq jours, Cinnabon prévoyait de vendre près d'un million de petits pains, ce qui équivaut à environ 8 300 petits pains à la cannelle par heure. Mais le jour le plus chargé de l'année pour l'entreprise est le réveillon de Noël, lorsque certains magasins reçoivent 500 précommandes de friandises sucrées le matin de Noël.

8. UN EMPLACEMENT DE CINNABON A UN EMPLOYÉ AU PASSÉ ASSEZ TROMPE.

La scène d'ouverture deBreaking BadpréquelleTu ferais mieux d'appeler Saulprésente l'avocat adorablement louche Saul Goodman gérant une franchise Cinnabon à Omaha, ce qui est exactement ce que son personnage présageait qu'il pourrait faire, dans le meilleur des cas, dans ses derniers instants surBreaking Bad. 'Il y avait quelque chose de si sombre et de si amusant à voir ses paroles se réaliser',Tu ferais mieux d'appeler Saulle co-créateur Peter Gould a ditUSA aujourd'hui, 'que nous avons eu du mal à résister.'

9. CINNABON A ÉTÉ AUSSI SURPRIS PAR LE CRIS QUE TOUT LE MONDE.

Lors du démarrage de la production leTu ferais mieux d'appeler Saul, Gould a déclaré qu'ils ne pouvaient pas résister à la réalisation de la prédiction du personnage, alors ils ont appelé Cinnabon. L'entreprise avait été agréablement surprise par la mention dansBreaking Badet a accepté de filmer la scène d'ouverture du nouveau spectacle dans un endroit d'Albuquerque. L'acteur Bob Odenkirk a suivi un cours accéléré sur tout ce qui concerne Cinnabon et s'est vanté d'être toujours capable de faire un petit pain à la cannelle exactement selon les spécifications de l'entreprise.