Une brève histoire de l'Irish Snug
Bien que les pubs irlandais aient été exportés dans le monde entier, un concept de consommation irlandais très traditionnel est plus difficile à trouver dans les pubs modernes : le snug. Avant les années 1960, les débits de boissons en Irlande étaient presque exclusivement réservés aux hommes, et aucune femme respectable ne pouvait ou ne serait vue en train de boire à l'intérieur. Ce n'était pas une loi, mais c'était la convention sociale en vigueur, et de nombreux bars ne laissaient pas entrer les femmes. Mais cela ne veut pas dire que les Irlandaises ne buvaient jamais. Ils l'ont juste fait d'une manière un peu moins visible : à l'intérieur d'une petite pièce isolée attenante au bar appelée le snug.
En général, les femmes irlandaises buvaient en grande partie à la maison, envoyant quelqu'un d'autre (souvent, leurs fils) pour ramener une cruche de porteur. Certains se sont même assis à l'extérieur des pubs en attendant que leurs hommes reviennent. Mais à l'intérieur de nombreux pubs irlandais du 19e et du début du 20e siècle, il y aurait un endroit douillet où les femmes - et toute autre personne qui ne voulait pas être vue en train de prendre une pinte - pourraient profiter de leurs pintes en privé. Les snugs - 'des boîtes à confessions que nous appellerions', se souvient un habitué du pub dans Kevin C. Kearns'sDublin Pub Life and Lore—Une histoire orale des pubs irlandais traditionnels de Dublin—aurait une petite fenêtre pour que les barmans puissent faire passer les boissons, afin que personne ne puisse voir la commande du client. Ils avaient également des serrures pour qu'ils ne puissent pas être ouverts de l'extérieur, donnant à quiconque se trouvait à l'intérieur une intimité presque totale.
Les fans de la BBCPeaky Blinderspourrait être familier avec le concept - le gang Shelby tient des réunions dans le confortable Garrison Pub, où ils peuvent rouler et traiter hors de la vue du public. Ils étaient cependant l'un des rares lieux publics où les femmes pouvaient prendre un verre. Dans de nombreux bars, il était plus cher d'acheter un verre à l'intérieur d'un snug, mais pour certains, l'intimité en valait la peine.
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Un petit coin douillet dans un bar historique de Dublin. Crédit image: Ryans de Parkgate Street via Facebook
Lorsque la police irlandaise, la Garda Síochána, a été fondée en 1922, une grande partie des officiers étaient abstinents. 'Plus de la moitié des officiers appartenaient aux Pionniers du Sacré-Cœur, une organisation de tempérance totale', comme l'écrit le journaliste irlandais Cian Molloy dans son histoire de 2003L'histoire du pub irlandais. « L'accent était mis sur la sobriété parmi la nouvelle force de police irlandaise après l'indépendance qu'à partir de 1926, des mesures disciplinaires pouvaient être prises contre tout officier qui « en service ou en dehors du service, montre le résultat de la consommation d'alcool enivrant, le moindre écart par rapport à la stricte sobriété .'' Le Garda pourrait cependant être en mesure de se faufiler dans un endroit douillet.
Pendant la guerre d'indépendance irlandaise en Irlande, les Black and Tans (la force de police britannique combattant l'armée républicaine irlandaise) ne pouvaient pas être servis dans les pubs de Dublin. Comme l'a rappelé un Dublinois à Kearns dans son histoire orale, 'les pubs ne les serviraient pas dans leur uniforme … ils pourraient peut-être se glisser dans un endroit douillet en privé, habillés comme s'ils allaient au théâtre ou tout ça'.
Les hommes de drap, eux aussi, fréquentaient souvent les douillettes. DansLa vie et les traditions des pubs de Dublin, le dublinois John Preston se souvient que le père 'Flash' Kavanagh, un prêtre local, aimait tellement sa boisson qu'il se précipitait à travers la messe pour se rendre au pub à l'ouverture: 'Vous le voyiez là-bas avec ses vêtements rouges et il entrait directement par le bar pour se retrouver un peu en retrait là… c'était sa couchette.
Cependant, toutes les activités douillettes n'étaient pas aussi rebelles. 'Le snug a également joué un autre rôle social', écrit Molloy. «C'était l'endroit où l'entremetteur a été trouvé. L'entremetteur était généralement un vieil homme de confiance qui arrangeait discrètement les mariages entre les fils et les filles des fermiers et des commerçants locaux.
Jusque dans les années 1960 et 1970, les femmes n'étaient généralement pas vues en train de boire dans une taverne publique. Même les femmes quipossédéles bars ne tenaient pas à y avoir une présence féminine. Mary Hyland, propriétaire d'un bar dans le village irlandais de Ballacola, décédée en 1996, n'approuvait pas que les femmes boivent dans son pub même lorsque cela est devenu plus courant. Son neveu, qui a repris le bar quand Mary avait 80 ans, dit qu'elle ne servirait pas du tout les femmes avant ses dernières années. 'Quelques années avant sa mort [à 83 ans], lorsque deux femmes sont entrées et ont commandé des pintes, sa réaction a été' À quoi le monde va-t-il arriver? ', a-t-il déclaré à Molloy.
Mais au fil du temps, alors qu'il devenait plus socialement acceptable pour les femmes de se rendre au bar pour une pinte, les snugs ont commencé à disparaître. Les bars se sont modernisés en ajoutant des salons plus chics où les personnes des deux sexes pouvaient commander des boissons de manière acceptable. Au cours de ces rénovations de pub, de nombreux abris ont disparu. Dans un e-mail à mental_floss, Molloy émet l'hypothèse que « les douillettes ont commencé à disparaître parce qu'elles occupaient pas mal de place – elles étaient attachées au bout d'un bar, seuls ceux qui étaient dans la douillette avaient accès à cette extrémité du comptoir. Ged se débarrasse du snug et plus de gens peuvent se rendre au bar.
Cependant, vous pouvez toujours trouver des douillettes dans certains bars historiques. Le Crown Bar de Belfast, un monument historique qui a ouvert ses portes au début du XIXe siècle, en a plusieurs. Tout comme Ryan's de Parkgate Street, un pub de Dublin datant de 1886. Et il existe plusieurs pubs à travers le monde nommés The Snug, bien qu'ils n'aient pas tous des snugs privés. Du côté positif, les femmes n'ont plus à s'inquiéter d'être vues en train de boire en public, donc peu d'entre nous ont besoin d'être bien au chaud, de toute façon.
