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Les Millennials tuent-ils vraiment Mayo ? Une enquête

Si l'on en croit les gros titres, alors les Millennials ont tué les chaînes de restaurants, la bière, les savons, les céréales, les diamants, le mariage, la marmelade et maintenant la mayonnaise.

Magazine de Philadelphiea publié une histoire plus tôt cette semaine sous le titre 'Comment les Millennials ont tué la mayonnaise', et à en juger par les réactions, les gens ont des opinions assez tranchées sur leurs condiments préférés, et si oui ou non ces condiments sont 'littéralement morts', comme pourrait le dire un Millennial .

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Comme preuve de la disparition prématurée du mélange d'œufs, l'auteur de l'article, Sandy Hingston, a cité les gros titres de BuzzFeed expliquant pourquoi la mayonnaise est le «condiment du diable» et a souligné son expérience personnelle de devoir ramener à la maison de la salade de pommes de terre et des œufs au diable qui n'ont pas été touchés dans une famille. barbecue.

Hingston a poursuivi en écrivant que les jeunes dans la vingtaine 'feraient plus tôt leurs nouvelles d'un vrai journal papier que d'ingérer de la mayonnaise'.

Mais les données soutiennent-elles cette affirmation ? Business Insider a fait quelques recherches et a découvert que les ventes de mayonnaise étaient en fait en baisse. Aux États-Unis, les ventes ont chuté de 6,7% entre 2012 et 2018, selon Euromonitor. Pour vendre leurs produits, Hellmann's et Kraft ont été contraints de baisser les prix de la mayonnaise, qui ont chuté de 0,6% du début de 2017 à 2018. Et, les Millennials ont tendance à être blâmés lorsque les chiffres des ventes s'effondrent dans certaines industries car, à partir de 2018, ils sont la plus grande génération vivante et représentent également le plus grand pouvoir d'achat.

Selon Hingston, le dégoût des Millennials pour la mayonnaise pourrait être dû au fait qu'elle tremble, qu'elle ressemble à un fluide corporel brut et qu'elle ressemble à 'un aliment blanc ennuyeux', par opposition à quelque chose de plus exotique, comme l'aïoli (mayonnaise à l'ail). Il convient également de noter, cependant, la popularité croissante des régimes végétaliens sains, ainsi que la disponibilité de produits de « mayonnaise » sans œufs.

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Ainsi, alors que les Millennials peuvent avoir une « mayonnaise profondément blessée », selon Business Insider, elle ne disparaîtra probablement pas de sitôt des étagères des magasins. Au lieu de cela, les entreprises font preuve de créativité et lancent de nouveaux produits à base de mayonnaise, comme la nouvelle Mayochup de Heinz (mayonnaise et ketchup) et la vraie mayonnaise, à base d'œufs sans cage, de jus de citron, d'huile et de vinaigre. De nombreux supermarchés vendent également des variantes d'ail, d'herbes, piquantes et épicées et de citron vert.



Quant à savoir si les Millennials continueront leur tuerie, Jason Dorsey, qui fait des recherches sur les Millennials au Center for Generational Kinetics, a déclaré à la BBC : « Le vrai problème n'est pas que les Millennials ne tuent pas les industries ou les entreprises, mais les entreprises ne s'adaptent pas. ' Jeff Fromm, président de la société de conseil FutureCast, est d'accord : « Les millennials sont le canari dans la mine de charbon en ce qui concerne les tendances. L'innovation va être nécessaire.

[h/t Business Insider]