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Santé! 15 faits sur la bière Guinness

Sous la direction d'Arthur Guinness et de ses héritiers, Guinness brasse des pintes de son célèbre stout à Dublin depuis le milieu du XVIIIe siècle. Versez-vous un verre de substance noire (qui n'est en fait pas noire du tout) et lisez la suite pour plus de faits sur la brasserie légendaire.

1. La société a initialement loué sa brasserie de Dublin pendant 9000 ans.

Arthur Guinness a commencé son entreprise de bière en 1759 en louant une brasserie inutilisée de quatre acres à St. James's Gate à Dublin pour les 9000 prochaines années. Il a payé un montant initial de 100 £ et bloqué un loyer annuel de 45 £. Cependant, le bail initial a été annulé lorsque la société a acheté la propriété et les opérations de brassage se sont étendues à 50 acres.

2. Le bail comprenait l'accès gratuit à un point d'eau.

Et le propriétaire était très protecteur de ce privilège. En fait, la seule fois où les autorités locales ont tenté de faire payer Arthur Guinness pour son eau, il aurait attrapé une pioche à l'un des hommes du shérif [PDF] et les aurait injuriés jusqu'à ce qu'ils partent.

3. Il y avait aussi une fois une bière.

Guinness a lancé son entreprise de bière en brassant deux bières : une porter et une ale. Cependant, la Dublin Ale a été retirée de la production en 1799 afin que les brasseurs puissent se concentrer davantage sur la production de stout de plus en plus populaire.

4. Il faut 119,5 secondes pour verser la pinte de Guinness parfaite.

iStock.com/VanderWolf-Images

Il y a six étapes officielles [PDF] pour verser une pinte de Guinness, y compris attendre près de deux minutes pour que la bière se dépose entre la première et la deuxième coulée.

5. La couleur officielle de la bière est le rouge rubis.

Il est plus facile de voir la légère teinte qui vient de l'orge torréfiée si vous tenez la pinte à la lumière.

6. La Guinness est brassée dans 49 pays à travers le monde.

En plus de l'Irlande, Guinness possède également des brasseries en Malaisie, au Nigeria, au Ghana et au Cameroun. La bière est brassée dans 49 pays au total et servie dans plus de 150. Tous les ingrédients sont d'origine locale, sauf un : l'extrait de Guinness, un mélange secret qui est ajouté à une Guinness brassée partout dans le monde.

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7. L'Irlande n'est pas le plus gros consommateur de Guinness.

Le pays occupe le troisième rang sur la liste des endroits où les résidents donnent le plus de Guinness chaque année, après la Grande-Bretagne et le Nigeria. Chaque jour, 10 millions de verres de Guinness sont consommés dans le monde.

8. Les bulles dans une pinte de Guinness coulent à cause de la forme du verre.

Lorsqu'une Guinness est versée, la bière coule vers le bas le long du côté du verre, entraînant des bulles avec elle qui se déplacent ensuite vers le haut par le milieu et forment la tête crémeuse. Ce motif circulatoire est créé par le fait que les verres à pinte sont plus larges en haut qu'en bas, ce qui donne aux bulles plus d'espace pour s'élever du milieu plutôt que du côté.

9. Guinness a été l'une des premières entreprises à proposer des avantages sociaux.

Les employés qui ont pointé l'horloge de l'entreprise en 1928, juste un an avant la Grande Dépression, avaient droit à des soins médicaux et dentaires sur place et à deux pintes gratuites après chaque quart de travail. Guinness a également systématiquement payé ses employés 20 % de plus que les autres brasseurs et leur a donné une pension complète.

10. La Guinness Harp a été l'une des premières marques déposées au Royaume-Uni.

La harpe, avec la signature d'Arthur Guinness, a fait sa première apparition sur une étiquette de bière Guinness en 1862 et a été officiellement enregistrée au bureau des marques en 1876. La harpe est un clin d'œil aux racines irlandaises de la bière. Le même instrument apparaît sur les armoiries de l'Irlande.

11. L'office des brevets a remarqué les similitudes entre les deux harpes.

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Le gouvernement a rencontré des problèmes en essayant d'enregistrer la harpe en tant que symbole d'État en vertu du droit international des marques parce que le symbole et l'étiquette Guinness étaient si similaires. Finalement, l'État et la brasserie ont pu parvenir à un compromis : la harpe sur une bouteille de Guinness serait toujours tournée vers la droite, tandis qu'en usage officiel, la harpe serait toujours tournée vers la gauche.

12. Guinness a promis à chaque soldat britannique une pinte de bière le jour de Noël pendant la Seconde Guerre mondiale.

Guinness a fait cette déclaration avant de se rendre compte qu'une grande partie de la main-d'œuvre de l'entreprise servait également à l'étranger à l'époque. Lorsque l'entreprise a découvert qu'elle avait besoin de plus de travailleurs pour brasser suffisamment de bière, des retraités se sont présentés à l'usine pour aider. Avec l'aide d'anciens combattants et de travailleurs d'autres sociétés brassicoles, Guinness a pu rester fidèle à sa parole.

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13. Le premier livre Guinness des records du monde a été publié pour aider à régler les disputes des pubs.

Après un voyage de chasse particulièrement infructueux, Hugh Beaver, le directeur général de Guinness, a mentionné que l'oiseau que lui et ses amis chassaient – ​​le pluvier doré – devait être l'oiseau le plus rapide du monde. Lorsque Beaver n'a pas pu trouver un ouvrage de référence qui pourrait étayer sa demande, il a décidé d'en créer un. Il a apposé le nom Guinness sur la couverture et a distribué le livre gratuitement aux pubs pour aider les clients à régler les débats et les paris qui se produisent si souvent après une pinte.

14. Il a été consommé sous l'eau.

Dans le cadre de la célébration du 250e anniversaire de la signature du bail d'Arthur Guinness sur la brasserie St. James's Gate, la société a organisé un concours qui promettait aux gagnants de boire une Guinness comme jamais auparavant. Un bar sous-marin a été commandé en 2009 et trois ans plus tard, les gagnants sont allés sous la mer Baltique à Stockholm pour déguster leurs pintes.

15. Guinness a créé son propre super-héros en Afrique.

Dans le cadre d'une campagne publicitaire, Guinness a créé un long métrage d'action intituléAffectation critiquequi a été projeté dans les cinémas à travers l'Afrique. L'histoire suit le puissant journaliste Michael Power alors qu'il essaie d'empêcher un politicien corrompu d'acheter des armes avec de l'argent volé. Le pouvoir tire toute sa force de la boisson, vous l'aurez deviné, la Guinness.