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Le célèbre vin bleu d'Espagne arrive en Amérique

L'année dernière, une startup espagnole a fait sensation en lançant son vin bleu électrique sur les marchés européens. Maintenant, après avoir reçu des précommandes pour plus de 30 000 bouteilles de clients américains, la boisson accrocheuse est enfin prête à faire son chemin vers les États-Unis, rapporte Eater.

La boisson bleu vif, baptisée Gïk, est la création de six jeunes entrepreneurs sans aucune expérience dans l'industrie du vin. Ils ont collaboré avec l'Université du Pays Basque et le département de recherche alimentaire du gouvernement basque pour fabriquer le produit.

Gïk est fabriqué à partir d'un mélange de raisins rouges et blancs avec un édulcorant non calorique ajouté. Bien que la couleur ressemble à quelque chose que vous trouverez dans l'allée des produits de nettoyage, les ingrédients qui créent l'effet sont tous naturels. Un pigment trouvé dans la peau de raisin et l'indigo de laIsatis tinctoria(communément appelée pastel) sont responsables de la teinte alarmante du vin.

La teinte, qui selon le co-fondateur Aritz López représente « le mouvement, l'innovation, la fluidité, le changement et l'infini », est destinée à plaire aux acheteurs du millénaire. Avec un pourcentage d'alcool de 11,5, le Gïk est comparable à un zinfandel blanc ou à un prosecco, et un pack de trois bouteilles coûte 48 $.

La région basque espagnole est traditionnellement connue pour son vin pétillant et acide, mais le Gïk a été conçu pour se démarquer des options actuelles. En 2016, López a déclaré à Eater que son équipe estimait que la scène viticole espagnole 'manquait d'une petite révolution', alors ils ont décidé de créer quelque chose d'innovant. Mais il s'est avéré que c'était un peutropinnovant pour le bien de l'entreprise : selon la loi espagnole, seul le vin rouge ou blanc peut être vendu sur les marchés locaux, et Gïk a été condamné à une amende de 3 000 € (environ 3 600 $) pour avoir enfreint la règle. À la suite de la controverse, ils ont été contraints d'abandonner l'étiquette « vin » et de commencer à qualifier la concoction de « 99 % de vin et 1 % de moût de raisin ».

Les normes sont moins strictes aux États-Unis, et lorsque les bouteilles arriveront sur les marchés des États-Unis, elles voleront à nouveau sous la bannière du vin. Gïk fera ses débuts aux États-Unis dans les magasins de Miami, Boston et Texas avant, espérons-le, de s'étendre aux détaillants de New York, du New Jersey, du Michigan, de Washington, de la Californie et du Nevada. Et même si le marché du vin bleu est accaparé, il existe au moins une marque de bière aux teintes bleues avec laquelle Gïk sera en concurrence.

[h/t mangeur]



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