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Les meilleurs ramen des 50 États

Pour célébrer la Journée nationale des nouilles ramen, nous plongeons dans le monde salé, salé et épicé des ramen. Les ramen contiennent généralement une combinaison de nouilles, de bouillon, de viande et de légumes, mais les ingrédients et la méthode de cuisson du plat japonais classique peuvent varier considérablement d'une région à l'autre. Donc, que vous soyez un puriste de ramen ou que vous soyez prêt à expérimenter avec des bols plus non conventionnels, jetez un œil à certains des meilleurs ramen dans les 50 États.

1. ALABAMA // BAMBOU AU 2E

Emplacement:

Birmingham, Alabama

Ce restaurant de quartier panasiatique du Loft District de Birmingham sert un ramen au bouillon de porc rempli de légumes savoureux tels que des champignons oreilles et shiitake, des carottes et des germes de soja. Si vous souhaitez ajouter de la viande à vos ramen, vous pouvez choisir entre la poitrine de porc, le poulet, le bœuf, le tofu et les crevettes.

2. ALASKA // RESTAURANT JAPONAIS NARUTO

Emplacement:

Anchorage, Alaska

Ce restaurant japonais décontracté sert des bols de ramen chauds et salés aux Alaskiens affamés. Optez pour l'Alaska Ramen, avec un bouillon copieux à base de flétan, de poulet et de miso. Pour créer une expérience encore plus authentique, le restaurant diffuse des émissions de télévision japonaises que vous pouvez regarder en attendant vos ramen.



3. ARIZONA // BIENVENUE POULET + BEIGNETS

Emplacement:

Phénix, Arizona

Bienvenue Poulet + Donuts via Facebook

Si vous pensez qu'un magasin de beignets n'est pas le bon endroit pour trouver d'excellents ramen, détrompez-vous. Welcome Chicken + Donuts sert des sandwichs aux beignets, du poulet frit coréen et des ramen de style Tonkotsu de premier ordre. Il est livré avec des nouilles alcalines, du bouillon d'os de porc fait maison et de délicieuses garnitures, notamment de la poitrine de porc braisée, du kimchi, des galettes de poisson et un œuf mariné. Les amateurs de ramen végétaliens peuvent commander le Vegan Ramen, qui vient avec du bouillon de légumes rôti, des champignons et du jacquier braisé.

4. ARKANSAS // LE GOURMAND DU SUD

Emplacement:

Little Rock, Arkansas

Avec à la fois un food truck et un restaurant de brique et de mortier, The Southern Gourmasian permet aux résidents de Little Rock de satisfaire facilement leurs envies de ramen. Le bol de ramen décadent du restaurant contient une épaule de porc, un dashi fumé (un bouillon de soupe japonais) et un œuf parfaitement poché.

5. CALIFORNIE // MOMONA

Emplacement:

Chico, Californie

Los Angeles et San Francisco ont de grandes populations nippo-américaines, ce qui offre aux Californiens une multitude de superbes options de ramen authentiques. Mais pour quelque chose de plus non conventionnel, dirigez-vous vers Momona, un restaurant de nouilles et de bao dans le nord de la Californie. Procurez-vous le Chico Ramen, qui incorpore comme par magie des éléments de la cuisine japonaise et hawaïenne. Le plat contient du dashi de poulet rôti, du poulet à la hawaïenne, des chips de chou frisé, des shiitakes marinés, du schmaltz à l'ail et un œuf.

6. COLORADO // ONCLE

Emplacement:

Denver, Colorado

Si vous avez envie de nouilles faites sur mesure, de bouillon salé et d'ingrédients frais, rendez-vous chez Oncle. Ce magasin de ramen dans le quartier de Lower Highland sert une variété de bols de ramen, notamment du porc, du kimchi et du canard. Mais commandez les ramen au poulet épicé pour un délicieux mélange de bouillon de sésame épicé (mijoté pendant 16 heures), de tahini-soja-chili et de germes de soja.

7. CONNECTICUT // RAMEN DE MINUIT

Emplacement:

New Haven, Connecticut

Ramen de minuit via Facebook

Si vous vous levez tard un vendredi ou un samedi soir, dirigez-vous vers Midnight Ramen, un restaurant de sushis qui se transforme en magasin de ramen lorsque l'horloge sonne minuit. Le Spicy Miso Ramen vous ravira lorsque vous sirotez un bouillon mijoté pendant 10 heures et grignotez des nouilles élastiques, du bambou et un œuf à la coque.

8. DELAWARE // RAMEN KUMAMOTO

Emplacement:

Newark, Delaware

Chez Ramen Kumamoto, situé près de l'Université du Delaware, tout tourne autour des nouilles. Les clients peuvent spécifier leur niveau préféré de fermeté des nouilles (extra douce, douce, ferme ou extra ferme) alors qu'ils s'assoient dans un cadre authentique, manga mural inclus. Le meilleur plat est le Tan Tan Ramen, un bouillon de poulet épicé avec des nouilles jaunes ondulées, de la pâte de sésame au miso, du poulet ou du porc émincé et des germes de soja.

9. FLORIDE // BARRE DE NOUILLES KAPOW

Emplacement:

Boca Raton, Floride

Le bar à nouilles Kapow de Mizner Park combine les styles de cuisine japonais, vietnamien et français pour créer un menu unique et appétissant. Commandez le Pork Belly Ramen Tonkotsu pour une généreuse portion de nouilles de blé, de poitrine de porc, un œuf de six minutes, des pousses de bambou confites et des champignons. Parce que le bouillon mijote pendant 48 heures, il est savoureux, riche et charnu.

10. GÉORGIE // TAIYO

Emplacement:

Decatur, Géorgie

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Ce spectaculaire restaurant de ramen artisanal sert des nouilles faites sur mesure, des produits locaux et des œufs de ferme locaux sans cage. Essayez les créatifs Duck Ramen ou Lamb Tsukemen, qui contiennent des ingrédients tels que l'huile de coriandre, l'huile de chili à l'ail et le bouillon d'os d'agneau. Si vous voulez encore plus électriser vos papilles, commandez une Spice Flavour Bomb supplémentaire, qui vous donne une dose explosive de pâte de piment thaï et coréen. Et si vous aimez votre repas, le restaurant vous encourage à acheter une bière pour le personnel de cuisine, ce qui nous semble être un pourboire de niveau supérieur.

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11. HAWA // GOMAICHI

Emplacement:

Honolulu Hawaï

Hawaï regorge d'excellents ramen et Gomaichi est parmi les meilleurs d'entre eux. Le restaurant importe des graines de sésame du Japon et les fait rôtir sur place chaque jour pour une expérience de ramen vraiment authentique. Commandez le Chicken Shoyu Ramen pour un plat savoureux et salé.

12. IDAHO // YOI TOMO

Emplacement:

Boise, Idaho

Yoi Tomo peut attirer les foules pour ses sushis, mais les ramen sont la vraie star. Des nouilles moelleuses, un bouillon épicé, des oignons verts, une garniture de chou rouge et des graines de sésame complètent les ramen, qui sont disponibles sur le menu du dîner. Bonne nouvelle : les étudiants et les professeurs de l'université d'État de Boise à proximité bénéficient d'une petite remise.

13. ILLINOIS // RAMEN TAKEYA

Emplacement:

Chicago, Illinois

Si la plupart des ramen que vous rencontrez ont un goût gras et lourd, envisagez d'essayer Ramen Takeya. Le Spicy Chicken Paitan Ramen comprend des nouilles aux œufs, de la poitrine de porc et des pousses de bambou marinées dans un bouillon de poulet léger, à base d'os de poulets sans cage. Un œuf à la coque, des champignons, des oignons, des oignons verts et du chili complètent les saveurs savoureuses.

14. INDIANA // RAMEN RAY

Emplacement:

Indianapolis, Indiana

Ramen Ray via Facebook

Chez Ramen Ray, le Spicy Miso est un favori en raison de son abondance de maïs sucré, de bouillon à base de miso brun rougeâtre et d'œufs à la coque parfaitement mous. Et si vous n'avez pas très faim, ne vous inquiétez pas : tous les plats de ramen sont disponibles en demi-portions.

15. IOWA // SÉOUL GRILL

Emplacement:

Ville de l'Iowa, Iowa

Situé sur Clinton Street, Seoul Grill peut sembler être le meilleur endroit pour Bibimbap ou Bulgogi plutôt que pour les ramen. Mais la touche coréenne de ce restaurant bon marché sur le plat japonais élargira votre esprit et vos papilles gustatives. Obtenez le Rice Cake Ramen, qui vient avec un gâteau de riz tranché et un œuf, ou le Ramen coréen, servi avec des légumes.

16. KANSAS // BOLS DE RAMEN

Emplacement:

Laurent, Kansas

S'inspirant des saveurs du quartier chinois d'Honolulu, Ramen Bowls propose une vaste sélection de ramen décadents. La boutique fabrique ses propres nouilles et miso (y compris des options végétaliennes et sans gluten), et le Loaded Kimchi Ramen est incroyablement frais. Imaginez un énorme bol contenant du bouillon de poulet, des nouilles fines, des tranches de poitrine de porc, un œuf braisé, du chou nappa, des épinards, des poireaux frits, des algues et des oignons verts. Chargé en effet !

17. KENTUCKY // BOIS DE LAIT

Emplacement:

Louisville, Kentucky

Situé à seulement un pâté de maisons de la rivière Ohio, MilkWood sert aux résidents affamés de Louisville certains des meilleurs ramen du Kentucky. Le Seafood Ramen - bouillon de homard à la noix de coco, nori grillé et gâteau de poisson-chat frit - est une façon créative d'injecter des saveurs classiques du Sud dans l'aliment de base japonais.

18. LOUISIANE // UMAMI BISTRO JAPONAIS

Emplacement:

Bâton Rouge, Louisiane

Bistro japonais Umami via Facebook

Umami

est nommé pour la sensation gustative de la sarriette, et il tient cette promesse. Que vous ayez trop bu ou non la nuit précédente, commandez The Hangover, un plat de ramen composé de nouilles fraîches, de bouillon de miso épicé, de porc mariné braisé, d'un œuf à la coque, de champignons shiitake et d'huile d'ail pimentée.

19. MAINE // PAI MEN MIYAKE

Emplacement:

Portland, Maine

Pai Men Miyake sert également des sushis et du saké, mais les ramen sont le point fort de ce restaurant. Le Kimchee Beef Ramen regorge de saveurs, grâce à son bouillon miso épicé, ses côtes courtes braisées, ses échalotes frites et le kimchi susmentionné.

20. MARYLAND // REN’S RAMEN

Emplacement:

Silver Spring, Maryland

Ren's Ramen prend ses nouilles au sérieux. Le restaurant importe des nouilles ondulées de Sapporo à Hokkaido (une île du Japon), puis les fait vieillir dans un environnement à température et humidité contrôlées. Ne manquez pas le Sapporo Style Shoyu Ramen, un ramen à la sauce soja avec bouillon de porc, rôti de porc, pousses de bambou, germes de soja, oignon, ail et oignons verts.

21. MASSACHUSETTS // SHŌJŌ

Emplacement:

Boston, Massachusetts

Shojo via Facebook

Le spot du centre-ville Shōjō ravit les clients avec son Shiitake Mushroom Mazeman (ramen sans bouillon). Comme il manque de bouillon, le labyrinthe laisse briller les nouilles élastiques de Shōjō sans se noyer dans le liquide. Si vous voulez transformer votre expérience de ramen en un festin vraiment décadent, commandez un accompagnement de frites à la graisse de canard coupées à la main, qui sont servies avec de l'aïoli à la sriracha.

22. MICHIGAN // JOHNNY NOODLE KING

Emplacement:

Détroit, Michigan

Chez Johnny Noodle King, les nouilles sont traitées comme des rois. Asseyez-vous et plongez dans le Shoyu Ramen, composé d'un copieux mélange de porc, de poulet et de bouillon de poisson. Le plat contient également votre choix de poitrine de porc ou de porc effiloché, des pousses de bambou fermentées, un œuf, du surimi de poisson salé et du nori.

23. MINNESOTA // RAMEN KAZAMA

Emplacement:

Minneapolis, Minnesota

Les « spécialistes du ramen » autoproclamés dirigent ce magasin de ramen de Minneapolis et livrent les marchandises de manière experte. Le Tonkotsu South Side Ramen est excellent tel quel, mais vous pouvez ajouter au bouillon de moelle de porc et de nouilles aux œufs du plat en commandant des garnitures supplémentaires telles que du nori, des champignons à oreilles de bois et des pousses de bambou.

24. MISSISSIPPI // SEL

Emplacement:

Jackson, Mississippi

Un bar à huîtres à Jackson n'est probablement pas le premier endroit où vous iriez pour de bons ramen, mais les apparences peuvent être trompeuses. Chaque lundi soir, c'est la soirée Ramen à Saltine, et les clients célèbrent en dégustant des bols de ramen débordant d'écrevisses, de saucisse d'Andouille, de maïs, d'un œuf à la coque, de nori et d'oignons verts.

25. MISSOURI // CUISINE HIRO ASIATIQUE

Emplacement:

Saint-Louis, Missouri

Cet endroit du centre-ville de Saint-Louis propose des ramen au porc, aux crevettes et au tofu. Si vous en avez assez des nouilles de blé typiques, commandez le Spicy Laksa Ramen (nouilles aux œufs dans un bouillon de crevettes rôties) ou le Local Tofu Ramen (nouilles de riz et légumes dans un bouillon de champignons).

26. MONTANA // RESTAURANT DE SUSHI MIDORI

Emplacement:

Kalispell, Montana

Restaurant Midori Sushi via Facebook

Midori

est un endroit décontracté pour les sushis et les sashimis à Kalispell, mais ne négligez pas les ramen, qui sont parmi les meilleurs du Montana. Le restaurant familial sert un ramen simple mais classique avec votre choix de miso ou de bouillon de bœuf épicé, des nouilles molles, deux œufs à la coque, des légumes, des oignons verts et des graines de sésame.

27. NEBRASKA // IKA RAMEN ET IZAKAYA

Emplacement:

Omaha, Nebraska

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Lorsque vous avez envie d'un bol de ramen riche et réconfortant, Ika Ramen et Izakaya d'Omaha sont parfaits. Commandez le Shio Ramen, qui comprend un bouillon de poulet copieux, du porc grillé, du gingembre mariné, des oignons verts et un œuf. Et pour donner une touche de saveur vinaigrée, procurez-vous le complément kimchi maison.

28. NEVADA // MAISON DE NOUILLES JAPONAISE MONTA

Emplacement:

Le Vegas, Nevada

Montavia Facebook

Avec deux emplacements à Chinatown et Henderson, Monta propose de délicieux ramen aux clients de toute la grande région de Las Vegas. Allez avec le classique Tonkotsu Ramen, qui a un bouillon épais et crémeux à base de porc, des nouilles fines, deux tranches de poitrine de porc, des champignons à oreilles de bois, des pousses de bambou et des oignons verts.

29. NOUVEAU HAMPSHIRE // SUSHIYA

Emplacement:

Hanovre, New Hampshire

Inspiré de la cuisine japonaise et coréenne, Sushiya propose un succulent Miso Kakuni Ramen. Débordant de poitrine de porc assaisonnée, de champignons et de germes de soja, le plat offre la quantité parfaite de chaleur, grâce au miso épicé et au bouillon d'os de bœuf.

30. NEW JERSEY // MAISON ANI RAMEN

Emplacement:

Montclair, New Jersey

Ce magasin de ramen populaire (son nom est japonais pour « grand frère ») propose aux clients six options de ramen soigneusement conçues. Bien que les No. 2 (Miso) et No. 5 (Mazeman) soient nourrissants et délicieux, vous aurez envie de No. 3 (Spicy Miso), qui contient du bouillon de poulet, du porc et des germes de soja assaisonnés d'huile de piment rôti.

31. NOUVEAU MEXIQUE // O RAMEN AND CURRY HOUSE

Emplacement:

Albuquerque, Nouveau-Mexique

Chez O Ramen and Curry House, les ramen sont chauds et le bouillon met du temps à se perfectionner. Les chefs accordent 24 heures du début à la fin pour préparer le bouillon et les nouilles, et vous pourrez goûter le soin apporté à des plats tels que le Tofu Ramen (tofu frit sel et poivre, pousses de bambou, gingembre et oignons verts).

32. NEW YORK // M. TAKA RAMEN

Emplacement:

New York, New York

M. Taka Ramen via Facebook

Manhattan est une destination culinaire majeure pour les ramen, et des endroits populaires tels que Ippudo et Momofuku figurent en tête des listes de nombreux critiques des meilleurs ramen de la Grosse Pomme. Mais dirigez-vous vers le Lower East Side pour M. Taka Ramen, où deux amis d'enfance japonais servent des plats alléchants tels que le Yuzu Shoyu Ramen, un bouillon de poulet et de bonite à la sauce soja blanche avec des nouilles de blé entier, des agrumes au yuzu et des poireaux. Pendant que vous dégustez vos ramen, sirotez une bouteille de saké maison, servie chaude comme les bols à soupe.

33. CAROLINE DU NORD // DASHI

Emplacement:

Durham, Caroline du Nord

Situé dans le centre-ville de Durham, ce pub de ramen japonais de deux étages sert des ramen aux deux étages du bâtiment. Ne manquez pas le Shoyu, qui contient des ingrédients locaux tels que du surimi au poisson-chat de Caroline du Nord, du porc local fumé râpé et des feuilles de moutarde marinées.

34. DAKOTA DU NORD // NOUILLE DRUNKEN & WASABI

Emplacement:

Fargo, Dakota du Nord

Que vous soyez venu ou non à Fargo pour les nouilles, Drunken Noodle & Wasabi sert indéniablement certains des meilleurs ramen du Dakota du Nord. Le restaurant décontracté sert une variété de plats de nouilles du Vietnam, de Thaïlande et même d'Italie, mais optez directement pour le Crispy Pork Belly Ramen, l'une des nouilles spéciales de la maison.

35. OHIO // NOUILLES CHAT

Emplacement:

Cleveland, Ohio

Noodlecat via Facebook

Cette maison de nouilles donne une touche créative aux ingrédients et aux saveurs classiques des ramen. Bien que vous ne puissiez pas vous tromper avec le poulet frit ou le ramen sriracha épicé, le ramen Hangover est la vraie star. Le bacon croustillant et le porc effiloché du plat rehaussent le bouillon de porc miso, et l'ajout de pommes de terre, de kimchi et d'œufs pousse le niveau de confort au niveau supérieur.

36. OKLAHOMA // GORŌ RAMEN

Emplacement:

Oklahoma City, Oklahoma

Gorō a commencé comme une série de dîners éphémères appelés Project Slurp, mais maintenant les habitants de l'Oklahoma peuvent profiter de siroter (et de manger) dans un endroit de brique et de mortier sur Blackwelder Avenue. Procurez-vous le Red Curry Mazeman pour ses nouilles épaisses et copieuses ou le Spicy Sesame Ramen, qui est livré avec un bouillon de poulet et une épaule de porc effilochée.

37. OREGON // BOKE BOWL

Emplacement:

Portland, Oregon

Avec deux emplacements à Portland, Boke Bowl fabrique des ramen et des dim sum à tomber par terre. Des options telles que le dashi aux crevettes et le dashi au fenouil caramélisé sont livrés avec des nouilles faites à la main et la possibilité d'ajouter du tofu fumé en saumure maison ou des huîtres en croûte de semoule de maïs. Les clients intolérants au gluten peuvent se procurer des nouilles à l'igname, qui valent la peine d'être essayées même quelles que soient les précautions alimentaires.

38. PENNSYLVANIE // MORIMOTO

Emplacement:

Philadelphie, Pennsylvanie

Lorsque vous arrivez pour déjeuner au restaurant d'Iron Chef Masaharu Morimoto, bien nommé Morimoto, vous savez que vous ne pouvez vous tromper avec aucune option de menu. Les nouilles et l'œuf cuit doux du Pork Belly Ramen sont cuits à la perfection, dignes de n'importe quel titre Iron Chef. Choisissez un bouillon de soja pour un repas plus léger, ou optez pour le bouillon de porc pour une expérience plus riche.

39. RHODE ISLAND // RAMEN DE KEN

Emplacement:

Providence, Rhode Island

Ramen de Ken via Facebook

Ramen de Ken

coche beaucoup de cases : c'est délicieux, réconfortant, et c'est sain ! Commandez le Vitality Veggie Ramen de Ken pour goûter un bouillon insensé à base de daikon, de champignons shiitake et de varech. Des nouilles ondulées jaunes et des légumes frais de saison complètent le bol. Gardez à l'esprit que Ken's est en espèces uniquement, mais il y a un guichet automatique à l'intérieur.

40. CAROLINE DU SUD // CO

Emplacement:

Plusieurs emplacements, Caroline du Sud

Que vous soyez à Myrtle Beach ou à Charleston, CO est là pour vous en matière de ramen. Avec un chef originaire du Japon et des plats tels que le ramen vietnamien, avec des nouilles aux œufs, du bouillon de porc, de la poitrine de porc, du porc râpé, un œuf poché et du bok choy, vous ne pouvez pas vous tromper.

41. DAKOTA DU SUD // OSHIMA SUSHI

Emplacement:

Sioux Falls, Dakota du Sud

Oshima Sushi sert de tout, du sashimi au hibachi, et le restaurant vous permet de commander un peu de tout. L'endroit confortable propose des combos spéciaux de ramen, permettant aux clients d'obtenir quelques rouleaux californiens ou des rouleaux de thon épicés avec leurs ramen aux fruits de mer.

42. TENNESSEE // DEUX DIX JACK

Emplacement:

Plusieurs emplacements, Tennessee

Deux Ten Jack via Facebook

Avec deux emplacements à East Nashville et Chattanooga, Two Ten Jack sert des ramen d'inspiration méridionale à des tas de Tennesseans affamés. Ne manquez pas le Yasai Shoyu, un ramen à base de bouillon de légumes avec du chou, du maïs brûlé, du gingembre mariné et de l'huile d'ail noir - et ne pensez même pas à demander de ramener les restes à la maison. Le restaurant insiste pour que leurs ramen soient servis frais et très chauds afin qu'ils ne vous permettent pas de gâcher l'expérience en en mettant en boîte pour plus tard.

43. TEXAS // RAMEN TATSU-YA

Emplacement:

Austin, Texas

Ramen Tatsu-Ya est si légitime qu'il pourrait être l'un des meilleurs ramen des États-Unis, sans parler du Texas. Déclarant que les ramen sont la soul food du Japon, ce restaurant propose de nombreux ajouts, tels qu'une bombe de maïs (beurre et miel), une bombe épicée (pâte de piment rouge) et une bombe chili (un mélange de cinq piments). Obtenez le Mi-So-Not, un bouillon d'os de porc avec l'habit de ramen habituel, ou le Mi-So-Hot, la version la plus épicée du plat.

44. UTAH // RAMEN DE TOSH

Emplacement:

Salt Lake City, Utah

Les ramen de Tosh sont savoureux, simples et simples. Alors que les ramen au curry et les ramen végétariens (avec des nouilles à l'igname) sont géniaux, le Karai Ramen fait passer la saveur au niveau supérieur avec son porc haché aux épices, ses nouilles copieuses et ses germes de soja croustillants.

45. VERMONT // GAKU RAMEN

Emplacement:

Burlington, Vermont

Fondé par trois amis unis dans leur amour pour les ramen, ce restaurant situé près du campus de l'Université du Vermont est le lieu de prédilection des meilleurs ramen de l'État de Green Mountain. Commandez le Tonkotsu Ramen pour une bonne dose de bouillon de porc, de chashu (ventre de porc), de pousses de bambou, de champignons et d'oignons verts.

46. ​​​​VIRGINIE // YONA

Emplacement:

Arlington, Virginie

Depuis 2015, Yona ravit les Virginiens avec son approche inventive des ramen. Avec du bouillon de poulet et des boulettes de viande, le Chicken Noodle Ramen est le bol parfait de soupe poulet et nouilles à la japonaise. Et le Maryland Blue Crab Ramen est un plat d'influence locale avec un bouillon de crabe épicé et salé.

47. WASHINGTON // KIZUKI RAMEN & IZAKAYA

Emplacement:

Plusieurs emplacements, Washington

Kizuki Ramen et Izakaya via Facebook

Avec des emplacements à Bellevue, à West Seattle, à Olympia et même au Japon et à Taïwan, Kizuki est la vraie affaire en matière de ramen. Ne manquez pas le Yuzu Shio Ramen, qui contient du varech, des agrumes japonais et du sel marin français. Et si vous n'êtes pas à un rendez-vous, commandez les savoureux Ramen Tonkotsu à l'ail.

48. WEST VIRGINIA // ICHIBAN PAN-ASIA RESTAURANT

Emplacement:

Charleston, Virginie-Occidentale

Ce restaurant haut de gamme près de la rivière Kanawha sert des sushis, des steaks et (bien sûr) des ramen. Vous n'avez jamais eu d'asperges dans vos ramen ? Obtenez le Tokyo Ramen pour goûter les légumes verts printaniers dans un bouillon de poulet et de soja réconfortant.

49. WISCONSIN // MORRIS RAMEN

Emplacement:

Madison, Wisconsin

Décrits par les critiques comme impeccables et parfaits, les ramen de cet endroit de Madison sont de premier ordre. Commandez les Ramen épicés (avec du poulet, du bok choy et des champignons à oreilles de bois) ou les Veggie Miso Ramen (avec du tofu frit, du nori et des légumes de saison). Et ne vous inquiétez pas de renverser - demandez simplement un bavoir à ramen et buvez à votre guise.

50. WYOMING // CAFÉ GENEVIEVE

Emplacement:

Jackson, Wyoming

Situé dans une cabane en rondins historique, ce restaurant ne se spécialise pas dans la cuisine japonaise, mais le bol de nouilles ramen végétarien pourrait bien vous tromper. Les carottes marinées, les micropousses et les champignons rôtis marinent dans un bouillon savoureux, et les amateurs de viande ont la possibilité d'ajouter du magret de canard croustillant ou de la poitrine de porc.