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L'origine du cœur de conversation

La Saint-Valentin signifie des cœurs de bonbons crayeux avec beaucoup de choses à dire. Mais qu'y a-t-il derrière ces petits bonbons très bruyants ?

L'histoire des cœurs de conversation a commencé en 1847, lorsqu'un pharmacien de Boston nommé Oliver Chase cherchait un moyen de se lancer dans l'engouement pour les pastilles d'apothicaire. Les pastilles gagnaient rapidement du terrain en tant que moyen de transport de choix et étaient également des remèdes populaires contre les maux de gorge et la mauvaise haleine. Mais faire des pastilles était compliqué et prenait du temps - le processus impliquait un mortier et un pilon, pétrir la pâte, la rouler et la couper en disques qui deviendraient finalement des pastilles.

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Il devait y avoir un meilleur moyen, et Oliver l'a proposé. Inspiré par la nouvelle vague de gadgets et d'outils qui a frappé l'Amérique au fur et à mesure qu'elle s'industrialisait, il a inventé une machine qui a roulé de la pâte à losange et pressé des gaufrettes en disques parfaits. Oliver avait créé par inadvertance la première machine de fabrication de bonbons des États-Unis et, peu de temps après, il avait abandonné son entreprise de pharmacie pour produire des kilomètres de ce qui allait devenir les gaufrettes de la New England Confectionery Company (NECCO).

La légende raconte que les gaufrettes NECCO d'Oliver étaient portées par des soldats de la guerre civile, et certains spéculent que la tradition d'envoyer des salutations affectueuses aux troupes s'est transformée en cœur de conversation, mais ces affirmations sont difficiles à vérifier. Ce qui est clair, c'est que pendant qu'Oliver construisait son empire des bonbons, son frère Daniel a décidé qu'il voulait participer à l'action.

Inspiré par le marché grandissant des cartes de Saint-Valentin (vulgarisées aux États-Unis par Esther Howland, également résidente de Boston à l'époque), Daniel s'est demandé s'il serait possible d'imprimer des messages sentimentaux sur des bonbons. En 1866, il trouva un moyen d'imprimer des mots sur des bonbons avec de la teinture végétale pendant le processus de coupe.

Les gens adoraient les bonbons de conversation (ils n'étaient pas disponibles en forme de cœur avant 1902) et leurs messages pleins d'esprit, qui pouvaient attiser les flammes de l'amour ou mettre en garde les prétendants floconneux. Les bonbons de Daniel étaient plus gros que la version d'aujourd'hui et comportaient des phrases comme « MARIÉ EN BLANC, VOUS AVEZ BIEN CHOISI » et « COMBIEN DE TEMPS DOIS-JE ATTENDRE ? S'IL VOUS PLAÎT ÊTRE CONSIDÉRÉ' blasonné sur une plaquette pastel festonnée.

Au tournant du siècle, le cœur de la conversation était un cliché de la Saint-Valentin. Voici comment ils ont été utilisés lors d'une fête à Boston en 1911 :

Les partenaires de la soirée ont été trouvés au moyen de cœurs « devise » de bonbons. Ceux-ci ont été cassés en deux, et chaque jeune fille a reçu un morceau, mais les hommes ont été obligés de chasser pour le leur. Comme ils étaient soigneusement cachés, cela a pris un certain temps et s'est avéré un excellent 'brise-glace'. Les devises idiotes ont été lues en riant pendant que les couples choisissaient leurs tables.

Au fil des ans, les cœurs de conversation ont perdu de la taille, mais ont gagné beaucoup plus de phrases. NECCO estime qu'il fabrique près de 100 000 livres de cœurs chaque jour tout au long de l'année en préparation de la Saint-Valentin. Parmi la sélection de cette année ? BFF, TE AMO et GIRL POWER.

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Sources supplémentaires : Alfred Stillé et John Michael Maisch, The National Dispensatory : Containing the Natural History, Chemistry, Pharmacy, Actions and Uses of Medicines, Y compris ceux reconnus dans les pharmacopées des États-Unis, de la Grande-Bretagne et de l'Allemagne, avec de nombreuses références au Codex français;Sweet Tooth : L'histoire douce-amère des bonbons;'La mère de la Saint-Valentin », WBUR News ; « Soldats de la guerre civile et cœurs de conversation », The Historical Society ;Divertissement de la Rome antique au Super Bowl;The Boston Cooking School Magazine of Culinary Science and Domestic Economics, Volume 15; L'histoire des amoureux; 'Les 8 nouvelles phrases de 2015 pour les cœurs de conversation', WGNA.

Ce message a été publié à l'origine en 2015.