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L'ascension et la chute du ketchup vert de Heinz

Le chocolat est brun, la moutarde est jaune et le ketchup est rouge, c'est ainsi que va la sagesse conventionnelle. Mais en 2000, un géant des condiments a décidé de relooker 'America's Favorite Ketchup' en Technicolor. Il en a résulté l'une des manies alimentaires les plus étranges de mémoire récente.

Basée à Pittsburgh, en Pennsylvanie, la société H. J. Heinz fabrique son célèbre ketchup à la tomate depuis 1876 et vend actuellement plus de 650 millions de bouteilles de ce produit chaque année. Cependant, au tournant du millénaire, la société a décidé d'expérimenter sa formule populaire d'une manière à laquelle peu de gens auraient pu s'attendre.

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Un nouveau produit, surnommé « Heinz EZ Squirt », a été mis en bouteille avec une buse spécialisée « adaptée aux enfants ». Pourtant, ce n'est pas l'emballage qui a attiré l'attention des médias. C'était la coloration. Le ketchup « Blastin’ Green » de couleur épinard était l'une des variétés proposées dans la gamme EZ Squirt et est devenu un succès instantané, en particulier auprès des enfants.

'Nous sommes sur la bonne voie pour expédier dans les 90 premiers jours ce que nous pensions vendre la première année', a déclaré Casey Kelley, directeur général du ketchup mondial, avant le lancement très attendu du condiment de nouveauté. 'Cette chose a pris un élan qui lui est propre, touchant une corde sensible chez les enfants et les gens en général.' Heinz n'a pas tardé à capitaliser sur ses premiers succès en lançant des couleurs supplémentaires telles que l'orange, le violet, le bleu sarcelle, le bleu et le rose. En fin de compte, 25 millions d'unités ont été vendues.

Alors pourquoi ne pouvez-vous toujours pas les acheter aujourd'hui ? Malheureusement, les ventes de ketchup EZ ont commencé à diminuer après leur essor initial et la gamme a été abandonnée en 2006. Selon l'expert en marketing Calvin L. Hodock, « les enfants en ont marre, étant les petits diables inconstants qu'ils sont. Et les mamans en avaient marre de voir deux ou trois bouteilles de ketchup à moitié finies traîner dans le frigo. »

En 2012, Burger King s'est associé à Heinz pour ressusciter le concept de « ketchup vert », cette fois dans le cadre d'une promotion de la Saint-Patrick dans laquelle des frites gratuites étaient offertes avec des sachets de sauce émeraude. Au moment d'écrire ces lignes, aucune des deux sociétés n'a annoncé son intention de relancer le gadget dans un avenir prévisible.

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Image principale avec l'aimable autorisation de Kite String.