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Quel goût ont les 11 animaux de zoo populaires (selon les personnes qui les ont essayés)

Avez-vous déjà visité le zoo local et vous êtes-vous demandé quel goût aurait un morceau juteux de poitrine de pingouin bouillie? À peu près toutes les créatures sous le soleil ont été sautées, frites et/ou saupoudrées sur une pizza à un moment donné de l'histoire de l'humanité.

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(AVERTISSEMENT:Quelques-unes des espèces de cette liste sont menacées ou en voie de disparition. En plus d'être éthiquement douteuse, leur consommation est illégale dans de nombreux pays. Cet article est conçu pour aider à satisfaire votre curiosité et ne pas attiser votre appétit.)

1. Éléphant

Pieds d'éléphant : une partie d'un petit déjeuner complet ! En explorant le Mozambique en 1864, le missionnaire écossais David Livingstone s'est vu servir un matin cette délicatesse à pédales, cuite à la « mode indigène ». Le trouvant délicieux, le voyageur a écrit : « C'est une masse blanchâtre, légèrement gélatineuse et douce comme de la moelle. Mieux encore, le repas était accompagné d'un côté sain de la bière.

2. Girafe

« Correctement préparé et cuit saignant », écrit le célèbre chef Hugh Fearnly-Whittingstall, « le steak de viande de girafe peut être meilleur que le steak ou la venaison. La viande a une douceur naturelle qui n'est peut-être pas du goût de tout le monde, mais c'est certainement la mienne lorsqu'elle est grillée sur un feu ouvert.

3. Pingouin

Une description particulièrement peu flatteuse de la viande de manchot composée par un marin belge en 1898 suggère qu'elle ne remplacera pas de sitôt le poulet : « S'il est possible d'imaginer un morceau de bœuf, une morue odorante et un canard en toile rôtis ensemble dans un pot, avec du sang et de l'huile de foie de morue pour la sauce, l'illustration serait complète.



4. Tortue des Galapagos

Ces reptiles robustes étaient un aliment de base pour les marins itinérants tout au long du XIXe siècle. Bien que beaucoup comparaient la délicatesse à du veau fin, un jeune Charles Darwin était décidément moins enthousiaste. « [Le] plastron rôti … est très bon », concède son journal, « et les jeunes tortues font une excellente soupe, mais sinon la viande à mon goût est indifférente. »

5. Lionne

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Apparemment, le roi des bêtes fait un délicieux taco. Un restaurant de Tampa Bay a commencé à vendre ces entrées à 35 $ l'année dernière avant de les retirer du menu quelques mois plus tard. « [C'est] étonnamment savoureux », a déclaré un client de ce plat exotique. 'Le goût est semblable à celui de la venaison et la texture est semblable à celle de l'alligator.'

6. Python

Cherchant à tirer parti de l'invasion de pythons birmans en Floride depuis des décennies, Evan's Neighbourhood Pizza of Fort Myers propose désormais des 'Everglades Pizza' garnies de lamelles de ces serpents de 20 pieds. 'Cela a le goût du poulet mais en plus moelleux', a déclaré un client.

7. Chameau

C'est le régal parfait pour le jour de la bosse! Manger du chameau est une pratique assez courante dans une grande partie du monde, en particulier au Moyen-Orient. Le chef Anissa Halou affirme que cela lui rappelle «un croisement entre le bœuf et l'agneau». Les steaks de chameau deviennent une alternative de plus en plus populaire à la viande rouge conventionnelle dans une grande partie de l'Europe et même dans certaines parties des États-Unis.

8. Gorille

Les gorilles sont largement chassés et dévorés dans certaines parties de l'Afrique, et la chair des simiens est régulièrement vendue sur les marchés voisins comme « viande de brousse ». Du point de vue des saveurs, beaucoup ont cité leurs coupes comme riches, fumées et ressemblant à du veau. En parlant de primates, si vous souhaitez découvrir le goût des humains sans vous aventurer sur le territoire d'Hannibal Lecter, Vsauce a récemment posté une excellente vidéo sur le sujet.

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9. Hippopotame

Selon les mots de l'auteur et chasseur Peter Hathaway Capstick, « Mon opinion personnelle est que la viande d'hippopotame est l'un des meilleurs aliments pour gibier… Le goût est doux, moins que l'agneau et plus que le bœuf, légèrement plus persillé que la venaison habituelle. Il a exactement le goût d'un hippopotame.

10. Paon

Si vous cherchez une alternative exotique aux plats traditionnels de Thanksgiving, ne cherchez pas plus loin. L'hôte éponyme de la populaire série YouTube 'Dave's Exotic Foods' a déclaré dans un épisode spécial de vacances que le paon en saumure arborait une saveur légère et très semblable à celle de la dinde. Cependant, si l'on en croit certains critiques médiévaux, s'approvisionner d'abord en gaz ex pourrait être une précaution nécessaire.

11. Paresse

'C'était vraiment, vraiment dur et il n'y avait vraiment pas beaucoup de viande', explique le compositeur américain Aaron Paul Low, qui a aidé à attraper et à manger un malheureux paresseux lors d'un voyage au Pérou en 2012. Fatigué de ne vivre que de fruits indigènes, Low affirme que son parti 'a mangé à contrecœur des merveilles naturelles telles que le tatou, la tortue, le crocodile, le toucan' et bien d'autres. La viande de paresseux, dit-il, n'est pas pour les faibles d'estomac. '[C'était] l'un des rares animaux absolument dégoûtants que nous ayons mangés.' Il est illégal de chasser ces adorables grimpeurs d'arbres, mais quelques spécimens malchanceux sont encore grignotés chaque année.

BONUS : Panda

Des preuves archéologiques suggèrent que les humains préhistoriques chassaient autrefois les pandas géants avec des lances il y a environ 10 000 ans. Depuis lors, la pratique est tombée en désuétude et aucun document détaillant leur saveur n'est connu pour exister. Cependant, en 1928, les fils de Teddy Roosevelt, Kermit et Theodore IV, en ont chassé et mangé un lors d'une visite en Chine, mais ont négligé de documenter son goût.

Toutes les images sont une gracieuseté de ThinkStock