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Ce que le vinaigre de cidre de pomme peut vraiment (et ne peut pas) faire pour votre santé

Par MaryGrace Taylor

Que peut faire le vinaigre de cidre de pomme pour vous? Si vous êtes un lecteur régulier de blogs sur la santé et le bien-être, vous pensez probablement que la réponse est : TOUT ! Le vinaigre de cidre (comme l'appellent les enfants cool) est si souvent présenté comme une panacée sûre, naturelle et complètement efficace qu'il mérite probablement son propre croquis surPortlandia.

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Mais si vous êtes un peu sceptique quant au fait qu'un liquide acidulé à base de pommes fermentées puisse guérir le diabète, bannir l'acné, apaiser un mal de gorge, blanchir les dents, bannir les pellicules et rendre votre vie parfaite à tous points de vue, nous pouvons comprendre. Avec toute l'agitation autour du vinaigre de cidre de pomme, nous avons dû examiner ce que la science dit réellement. Si vous êtes un dévot inconditionnel, vous voudrez peut-être détourner le regard.

Compte tenu de la reconnaissance que l'ACV obtient comme panacée, vous pourriez penser qu'il existe des tonnes de recherches pour étayer ces affirmations. Eh bien, en ce moment, ce n'est pas le cas. 'La littérature scientifique sur l'ingestion de vinaigre par les humains est très, très limitée', déclare Carol Johnston, Ph.D., R.D., qui étudie les utilisations médicinales du vinaigre à l'Arizona State University. Cependant, les scientifiques ont découvert que le vinaigre de cidre de pomme pouvait faire certaines choses pour vous.

CE QUE LA SCIENCE APPUIE :

1. IL FAVORISE UN SUCRE SANGUIN STABLE.

Vous savez ce sentiment d'étourdissement et de faible énergie que vous ressentez parfois après avoir avalé trop de glucides raffinés ? C'est votre glycémie qui monte en flèche, puis qui s'effondre. L'acide acétique présent dans le vinaigre de cidre de pomme (et la plupart des autres types de vinaigres, comme le vinaigre blanc et le vinaigre de vin rouge) contient des propriétés anti-glycémiques, et des études montrent que la consommation de vinaigre de cidre de pomme avant un repas peut aider à éviter ce genre de pics. Cela pourrait, en théorie, avoir quelque chose à voir avec la raison pour laquelle les personnes qui prennent du vinaigre de cidre de pomme prétendent que ce produit améliore leur humeur et leur énergie, explique Nicole Granato, coach en nutrition holistique et en bien-être basé à Los Angeles.

Les avantages pour la glycémie pourraient même être une bonne nouvelle pour les personnes atteintes de diabète, bien que les chercheurs aient encore beaucoup à découvrir. « S'ils suivent un protocole consistant à boire du vinaigre avant chaque repas pendant un an ou plus, cela réduit-il la dépendance aux médicaments à base d'insuline ? Réduire la progression de leur maladie ? Ces questions n'ont pas encore reçu de réponse », dit Johnston.



2. IL PEUT COMBATTRE LES BACTÉRIES.

Le vinaigre de cidre de pomme a été utilisé pour combattre les infections comme les ulcères et les plaies depuis l'époque des Grecs anciens. En fait, de nombreuses études documentent les effets antimicrobiens du vinaigre. Mais ce n'est pas parce que l'ACV est capable de lutter contre les infections bactériennes que l'utiliser pour le faire est en fait une bonne idée. Parce qu'il est si acide, le verser dans vos oreilles pour une infection de l'oreille ou l'utiliser sur des plaies ouvertes ou des coupures est presque garanti pour irriter votre peau. Il n'est pas non plus sûr de l'utiliser seul pour un mal de gorge, car cela pourrait faire plus de mal que de bien. « Vous ne devriez pas vous gargariser avec du vinaigre. Il y a eu des cas où des gens se sont retrouvés à l'hôpital parce qu'ils s'étaient étouffés accidentellement », dit Johnston.

3. IL PEUT Apaiser les piqûres de méduses.

Bizarrement, la recherche montre que si vous vous faites piquer par une méduse, arroser la zone touchée de vinaigre de cidre de pomme peut aider. Il peut désactiver les nématocystes, les barbes acérées que les méduses utilisent pour injecter leur venin douloureux. Mais les experts disent que l'eau chaude peut avoir un effet similaire, sans irriter votre peau comme le ferait le vinaigre de cidre de pomme.

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CE QUI N'EST PAS SI CLAIR :

1. IL AMÉLIORE VOTRE PEAU.

Pour l'anecdote, il y a beaucoup de gens qui disent qu'appliquer du vinaigre de cidre de pomme sur leur visage aide à se débarrasser de l'acné et à améliorer la texture de leur peau. 'J'ai des clients souffrant d'acné chronique qui se vaporisent le visage avec du vinaigre de cidre de pomme dilué, et dans les deux à trois semaines, il y a une différence', dit Granato. Et comme le vinaigre de cidre de pomme contient des propriétés antimicrobiennes, il pourrait aider les peaux à tendance acnéique, dit-elle. Mais pour le moment, aucune étude ne le prouve.

2. IL SE DÉBARRASSE DES VERRUES.

Une poignée d'études ont montré que mettre de l'acide acétique sur votre peau peut détruire le tissu verruqueux. Mais cette recherche a utilisé des concentrations très élevées de la substance (jusqu'à 99 pour cent). Étant donné que le vinaigre de cidre de pomme et d'autres vinaigres ne contiennent qu'environ 5 % d'acide acétique, ils ne seraient pas assez forts pour tuer une verrue.

3. IL ÉCLAIRE LES PELLICULES.

Bien qu'un rinçage ACV puisse rendre vos cheveux plus brillants, il n'y a aucune recherche crédible pour soutenir l'idée qu'il peut éliminer les pellicules. (Johnston n'avait même jamais entendu parler de cela jusqu'à ce que nous lui demandions.)

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4. IL BLANCHIT LES DENTS.

Les propriétés antibactériennes du vinaigre de cidre de pomme pourraient éventuellement aider à éliminer la plaque et les germes de vos dents, dit Granato. Cependant, rien ne prouve que le vinaigre de cidre de pomme puisse blanchir les dents. En fait, cela laissera probablement vos blancs nacrés en assez mauvais état. 'Je ne peux pas du tout préconiser de blanchir vos dents avec du vinaigre de cidre de pomme', dit Johnston. 'Nous n'avons pas beaucoup de protection contre l'acide dans la bouche, et vous ne voulez pas perdre l'émail de vos dents.'

LA FAÇON SÉCURITAIRE D'UTILISER LE VINAIGRE DE CIDRE DE POMME

L'acide acétique du vinaigre de cidre contient des propriétés bénéfiques, mais à des concentrations élevées, l'acide acétique peut être un poison. Donc, si vous allez boire le truc ou l'utiliser sur votre peau, vous devez faire attention.

Johnston et Granato conviennent que la meilleure façon d'utiliser le vinaigre de cidre est de petites doses. Si vous buvez le truc, buvez une cuillère à soupe diluée dans au moins huit onces d'eau pas plus de deux fois par jour. Et chassez-le toujours avec de la nourriture, ce qui peut aider à éliminer l'acide de votre gorge plus rapidement et à prévenir les irritations, recommande Johnston.

Le même principe s'applique si vous voulez essayer de l'utiliser sur votre peau. Diluer une cuillère à soupe d'ACV dans un bol d'eau chaude et tremper une serviette pour le visage ou un chiffon dans le mélange. 'Vous pouvez vous vaporiser le visage avec le chiffon pendant 12 minutes', dit Granato.

L'EMPORTER

La plupart des recherches sur le vinaigre de cidre de pomme ont examiné ses effets sur la glycémie, et ces études semblent porter leurs fruits. Les experts admettent que le vinaigre de cidre de pomme a également des propriétés antibactériennes, mais comme le vinaigre est dur, ce n'est pas le meilleur choix pour traiter les maux de gorge ou les plaies (à l'exception des piqûres de méduses). Quant aux autres choses, il n'y a pas de données scientifiques pour soutenir l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme pour une meilleure peau, moins de pellicules ou des dents plus blanches. De plus, cela peut être nocif. Si vous décidez quand même d'essayer de l'utiliser, procédez avec prudence. 'C'est un cas où plus n'est pas mieux', dit Johnston.

Cet article a été initialement publié sur Greatist.com.